🥩 Sogan-dolma (punjeni crni luk)

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

Sogan-dolma – zaboravljeno blago domaće kuhinje! 🧅🍅 Mekani luk punjen mesom, u sosu od paradajza. #domacijelo #sogandolma #punjeniluk #gurmanijars #glavnojelo #balkanskakuhinja

Opis

Prava gurmanska klasika sa Balkana! Sogan-dolma je jelo u kojem se crni luk pretvara u mekano, slatkasto „pakovanje“ za mirisni nadev od mlevenog mesa, pirinča i začina. Sporo kuvano u paradajz sosu, savršeno za porodični ručak.

Sastojci

• 🧅 6 glavica crnog luka (većih)
• 🥩 300 g mešanog mlevenog mesa
• 🍚 3 kašike pirinča
• 🧄 2 čena belog luka
• 🍅 200 ml paradajz soka
• 🧂 So, biber, suvi začin
• 🌿 Prstohvat nane i peršuna
• 🌻 2 kašike ulja
• 💧 Voda po potrebi

Priprema

1. 1️⃣ Oljušti glavice crnog luka i kuvaj ih 10 min u vodi da omekšaju. Ohladi i razdvoji na slojeve.
2. 2️⃣ Pomešaj meso, opran pirinač, sitno seckani beli luk i začine.
3. 3️⃣ Svaki sloj luka napuni nadevom i pažljivo urolaj.
4. 4️⃣ Poređaj u šerpu, prelij paradajz sokom i dodaj vode da ogrezne.
5. 5️⃣ Poklopi i kuvaj na laganoj vatri 45–60 min.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Sogan-dolmu serviraj sa kriškom hleba i kašikom kisele pavlake — ukus je još bolji!