Glavna jela 14.04.2025

🥘 Ćufte u bećar sosu – Domaća snaga u svakom zalogaju

Name: 🥘 Ćufte u bećar sosu – Domaća snaga u svakom zalogaju
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: 400 g mlevenog mesa (po izboru – junetina, ćuretina, ili mešano); 1 manja glavica crnog luka (sitno rendana); 1 jaje; 1 kašika prezli; Malo mineralne vode (za sočnost); So, biber, suvi začin; Kašičica senfa (tajni sastojak za puniji ukus); 2 crvene paprike (iseckane na trakice); 1 glavica crnog luka; 2 zrela paradajza (oljuštena i seckana) ili 150 ml pasiranog paradajza; 2 čena belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; So, biber, svež peršun

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

570

💬

Komentari

Opis

Ovo nije običan ručak – ovo je topla poruka iz šerpe. Sočne domaće ćufte, kuvane u bogatom povrtnom sosu, zovu na hleb da se umače i tanjir da se obriše. Bećar sos, pun mirisa paprike i paradajza, daje ovom jelu poseban karakter. Prava trpeza – bez previše filozofije, a sa mnogo duše.

Sastojci

🥩 Sadrži meso 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥚 Jaja 🌭 Senf 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za ćufte

🥩 400 g mlevenog mesa (po izboru – junetina, ćuretina, ili mešano)

🧅 1 manja glavica crnog luka (sitno rendana)

🥚 1 jaje

🥚 Jaja

🥄 1 kašika prezli

💧 Malo mineralne vode (za sočnost)

🌿 So, biber, suvi začin

🫒 Kašičica senfa (tajni sastojak za puniji ukus)

🌭 Senf

Za bećar sos

🫑 2 crvene paprike (iseckane na trakice)

🧅 1 glavica crnog luka

🍅 2 zrela paradajza (oljuštena i seckana) ili 150 ml pasiranog paradajza

🥛 Mlečni proizvodi

🧄 2 čena belog luka

🌶 Kašičica aleve paprike

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🌿 So, biber, svež peršun

Priprema

Korak 1

Ćufte:
U posudi sjedini sve sastojke za ćufte. Dobro izradi rukom da se sve lepo poveže. Ostaviti 10 minuta da odstoji, pa oblikovati kuglice srednje veličine.

Korak 2

Bećar sos:
Na ulju proprži luk i beli luk. Dodaj papriku i kratko dinstaj. Ubaci paradajz i začine. Krčkati dok ne zamiriše i sve lepo omekša.

Korak 3

Kuvanje:
U sos pažljivo ubaci ćufte. Poklopi i krčkaj na tihoj vatri 25–30 minuta. Ne mešaj snažno – samo protresi šerpu s vremena na vreme.

Korak 4

Serviranje:
Pospi seckanim peršunom i posluži uz pire krompir, palentu ili domaći hleb.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	430 kcal
💪 Proteini	24 g
🥔 Ugljeni hidrati	12 g
🛢 Masti	28 g

📊 Makro grami

Savet

Ako ti ćufte često pucaju – dodaj još malo prezli i nemoj ih previše okretati. Tajna je u strpljenju – kao i u svemu dobrom.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada dobije stabilnu teksturu, miris postane puniji, a sastojci omekšaju bez raspadanja.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Ćufte u domaćem bećar sosu – zlatna sredina između klasičnog i neodoljivog! Miris iz šerpe koji okuplja celu porodicu. 🍲
#gurmanija #ćuftesos #domacirucak #bećarsoulfood