Glavna jela 14.04.2025

🥘 Ćufte u bećar sosu – Domaća snaga u svakom zalogaju

Name: 🥘 Ćufte u bećar sosu – Domaća snaga u svakom zalogaju
Prep time: 50 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥩 400 g mlevenog mesa (po izboru – junetina, ćuretina, ili mešano); 🧅 1 manja glavica crnog luka (sitno rendana); 🥚 1 jaje; 🥄 1 kašika prezli; 💧 Malo mineralne vode (za sočnost); 🌿 So, biber, suvi začin; Za bećar sos:; 🫑 2 crvene paprike (iseckane na trakice); 🧅 1 glavica crnog luka; 🍅 2 zrela paradajza (oljuštena i seckana) ili 150 ml pasiranog paradajza; 🧄 2 čena belog luka; 🫒 2 kašike maslinovog ulja; 🌿 So, biber, svež peršun

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

504

💬

Komentari

Opis

Ovo nije običan ručak – ovo je topla poruka iz šerpe. Sočne domaće ćufte, kuvane u bogatom povrtnom sosu, zovu na hleb da se umače i tanjir da se obriše. Bećar sos, pun mirisa paprike i paradajza, daje ovom jelu poseban karakter. Prava trpeza – bez previše filozofije, a sa mnogo duše.

Status

Ćufte u domaćem bećar sosu – zlatna sredina između klasičnog i neodoljivog! Miris iz šerpe koji okuplja celu porodicu. 🍲
#gurmanija #ćuftesos #domacirucak #bećarsoulfood

Sastojci

Za ćufte:

🥩 400 g mlevenog mesa (po izboru – junetina, ćuretina, ili mešano)

🧅 1 manja glavica crnog luka (sitno rendana)

🥚 1 jaje

🥄 1 kašika prezli

💧 Malo mineralne vode (za sočnost)

🌿 So, biber, suvi začin

🫒 Kašičica senfa (tajni sastojak za puniji ukus)

Za bećar sos:

🫑 2 crvene paprike (iseckane na trakice)

🧅 1 glavica crnog luka

🍅 2 zrela paradajza (oljuštena i seckana) ili 150 ml pasiranog paradajza

🧄 2 čena belog luka

🌶 Kašičica aleve paprike

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🌿 So, biber, svež peršun

Priprema

Korak 1

Ćufte:
U posudi sjedini sve sastojke za ćufte. Dobro izradi rukom da se sve lepo poveže. Ostaviti 10 minuta da odstoji, pa oblikovati kuglice srednje veličine.

Korak 2

Bećar sos:
Na ulju proprži luk i beli luk. Dodaj papriku i kratko dinstaj. Ubaci paradajz i začine. Krčkati dok ne zamiriše i sve lepo omekša.

Korak 3

Kuvanje:
U sos pažljivo ubaci ćufte. Poklopi i krčkaj na tihoj vatri 25–30 minuta. Ne mešaj snažno – samo protresi šerpu s vremena na vreme.

Korak 4

Serviranje:
Pospi seckanim peršunom i posluži uz pire krompir, palentu ili domaći hleb.