Glavna jela 16.04.2025

🥬 Sarma u lisnatom testu – Novo lice starog klasika

Name: 🥬 Sarma u lisnatom testu – Novo lice starog klasika
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: 400 g mlevenog mesa; 100 g kiselog kupusa (sitno seckan); 1 glavica crnog luka; 1 čen belog luka; 3 kašike pirinča; So, biber, suvi začin, aleva paprika; Malo ulja; 500 g lisnatog testa (razvučenog u pravougaonik); 1 jaje ili malo ulja (ako je posna verzija)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

506

💬

Komentari

Opis

Sarma svi znamo, ali da li si je probao u hrskavom lisnatom testu? Ovaj recept donosi poznati ukus u potpuno novom ruhu – savršen spoj tradicije i kreativnosti. Hrskavo spolja, sočno i mirisno iznutra!

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🥚 Jaja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za fil

🥩 400 g mlevenog mesa

🥬 100 g kiselog kupusa (sitno seckan)

🧅 1 glavica crnog luka

🧄 1 čen belog luka

🍚 3 kašike pirinča

🧂 So, biber, suvi začin, aleva paprika

🫒 Malo ulja

Za koru

🥐 500 g lisnatog testa (razvučenog u pravougaonik)

🌾 Gluten

Za premazivanje

🥚 1 jaje ili malo ulja (ako je posna verzija)

🥚 Jaja

Priprema

Korak 1

Fil:
Na ulju proprži crni i beli luk. Dodaj meso, začine, pirinač i kiseli kupus. Dinstaj 10 minuta dok sve ne omekša i sjedini se.

Korak 2

Punjenje:
Razvuci lisnato testo. Na sredinu stavi fil, pa uvij kao štrudlu. Možeš oblikovati u veknu ili zavezati krajeve kao veliki "bombon".

Korak 3

Pečenje:
Premaži jajetom ili uljem, pa peci na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Korak 4

Serviranje:
Seći na kriške i služiti uz pavlaku, jogurt ili paradajz-sos.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	360 kcal
💪 Proteini	18 g
🍚 Ugljeni hidrati	25 g
🛢 Masti	22 g

📊 Makro grami

Savet

Ako praviš posnu verziju, koristi biljno mleveno meso i izostavi jaje. Dodaj i pečurke za puniji ukus.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.