🍆 Patlidžan punjen leblebijama i paradajzom (vegan)

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

Zaljubi se u ukus Bliskog Istoka! 🍆✨ Patlidžani punjeni leblebijama i paradajzom — bogato biljnim proteinima, bez mesa, ali sa pregrštom ukusa! #veganrecept #glavnojelo #gurmanija #bezmesa #leblebija #patlidzan #domacakuhinja

Opis

Sočan patlidžan pečen u rerni, punjen aromatičnim nadevom od leblebija, svežeg paradajza, luka i začina — jelo bogato biljnim proteinima, savršeno za lagani, ali hranljiv ručak.

Sastojci

• 🍆 2 velika patlidžana
• 🧅 1 crni luk
• 🧄 2 čena belog luka
• 🍅 3 zrela paradajza
• 🧂 So, biber, origano
• 🌿 Šaka svežeg peršuna
• 🫒 2 kašike maslinovog ulja
• 🥫 200 g kuvane leblebije

Priprema

1. 1️⃣ Prepolovi patlidžane po dužini, izdubi sredinu i posoli ih. Ostaviti 15 minuta da puste gorčinu, pa ih prebriši.
2. 2️⃣ Na maslinovom ulju proprži sitno seckani luk, beli luk i sredinu patlidžana.
3. 3️⃣ Dodaj paradajz, leblebije i začine. Dinstaj 10 minuta dok se masa ne sjedini.
4. 4️⃣ Napuni patlidžane nadevom i peci u rerni na 200°C oko 30 minuta.
5. 5️⃣ Pospi svežim peršunom pre služenja.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Možeš dodati malo tahinija preko za dodatnu kremastu teksturu.