🐑🌿 Jagnjeći but sa krompirom i začinskim biljem

Pripremi meso – Operi i dobro osuši jagnjeći but. Utrljaj so, biber, ruzmarin, timijan, beli luk i limunovu koricu.
Mariniraj – Prelij maslinovim uljem i limunovim sokom, umotaj u foliju i ostavi u frižideru najmanje 2 sata (idealno preko noći).
Zagrej rernu – Podesi na 180°C.
Pečenje – Stavi jagnjeći but u duboku tepsiju, dodaj crni luk ispod mesa, pa oko mesa rasporedi krompir. Prelij povrtnim bujonom.
Prva faza – Pokrij folijom i peci 1,5 sat.
Druga faza – Skini foliju, pojačaj temperaturu na 200°C i peci još 40 minuta, povremeno prelivaš sokovima iz tepsije dok meso ne porumeni.
Serviraj – Ostaviti meso da odmori 10 minuta pre sečenja, poslužiti sa krompirom iz pečenja i prelivom.