Piletina piccata u limun-buter sosu sa kaparima 🍋🍗
256 pregleda
15.10.2025
Ocena: N/A (0)
⏱️ Priprema: 5 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 15 min 🧘 Odmor: 2 min ⏳ Ukupno: 22 min
Autor: RichardObradovic
Kategorija: Glavna jela
Nežno, mirisno i luksuzno – italijanski klasik za svaku priliku! 🍋✨
#GlavnaJela #PiletinaPiccata #Gurmanija 🇮🇹
Opis
Sočni pileći fileti u zlatnom, mirisnom sosu od limuna, vina i maslaca — jednostavno jelo koje osvaja bogatstvom ukusa. 🍋
Hook:
20 minuta do italijanskog klasika na tvom tanjiru — svežina limuna, svilenkast puter i blagi kapari u savršenom balansu. 🇮🇹
Sastojci
Za piletinu
🍗 Pileći file: 400 g (2 kom)
🌾 Brašno: 30 g
🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g
🧈 Maslac: 15 g
🌿 Maslinovo ulje: 15 ml
Za sos
🧄 Beli luk (sitno rendan): 1 čen
🍷 Belo vino (suvo): 70 ml
🥣 Pileći temeljac: 100 ml
🍋 Sok limuna: 35 ml
🍋 Rendana korica limuna: ½ kašičice
🧈 Maslac (hladan): 30 g
🥒 Kapari (isprani): 1 kašika (10 g)
🌿 Svež peršun (sitno seckan): 10 g
Za završetak
🍋 Kolut limuna za dekor
🧄 Par kapi maslinovog ulja za sjaj
Priprema
1️⃣ Fileti (5 min) – Pileće filete lagano istuci, posoli, pobiberi i uvaljaj u brašno.
2️⃣ Pečenje (8 min) – U tiganju zagrej ulje i maslac, pa prži filete po 3–4 min sa svake strane do zlatne boje. Izvadi i ostavi sa strane.
3️⃣ Deglaziranje (2 min) – U isti tiganj dodaj beli luk, pa vino; sastruži dno da se svi ukusi puste i kuvaj dok alkohol ne ispari.
4️⃣ Sos (5 min) – Dodaj temeljac, limunov sok i koricu; krčkati dok ne postane aromatično.
5️⃣ Final touch (2 min) – Umuti hladan puter da sos postane svilenkast, dodaj kapare i piletinu, uvaljaj i pospi peršunom.
Nutritivne vrednosti
🥦 Kalorije: ~425 kcal
💪 Proteini: ~39 g
🥑 Masti: ~22 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~9 g
🧂 Natrijum: ~570 mg
Savet
Maslac dodaj uvek na kraju — tako sos ostaje svilenkast, sjajan i pun ukusa. 🧈
Zašto radi: 🍋 limun balansira bogatstvo putera, vino donosi dubinu, a kapari daju morsku svežinu i blagu kiselinu.
Twist: 🌿 dodaj kašičicu dijon senfa i šaku baby spanaća za “creamy piccata” varijantu.
Ocenjivanje
Prosečna ocena: N/A / 5
Novi recept – budi prvi koji ocenjuje. ⭐
U nekoliko klikova reci koliko ti se recept svideo, da li se namirnice lako nalaze i koliko ti je priprema bila jednostavna.
Komentari
0 komentara
Napiši kako ti je ispalo: šta ti se najviše svidelo, da li bi nešto promenio i da li su gosti bili oduševljeni.
Komentari korisnika (0)
Još nema komentara. Budite prvi!
