Glavna jela 05.07.2025

🍆 Patlidžan punjen leblebijama i paradajzom (vegan)

Name: 🍆 Patlidžan punjen leblebijama i paradajzom (vegan)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 2 velika patlidžana; 1 crni luk; 2 čena belog luka; 3 zrela paradajza; So, biber, origano; Šaka svežeg peršuna; 2 kašike maslinovog ulja; 200 g kuvane leblebije

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

524

💬

Komentari

Opis

Sočan patlidžan pečen u rerni, punjen aromatičnim nadevom od leblebija, svežeg paradajza, luka i začina — jelo bogato biljnim proteinima, savršeno za lagani, ali hranljiv ručak.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

🍆 2 velika patlidžana

🧅 1 crni luk

🧄 2 čena belog luka

🍅 3 zrela paradajza

🧂 So, biber, origano

🌿 Šaka svežeg peršuna

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🥫 200 g kuvane leblebije

Priprema

Korak 1

Prepolovi patlidžane po dužini, izdubi sredinu i posoli ih. Ostaviti 15 minuta da puste gorčinu, pa ih prebriši.
Na maslinovom ulju proprži sitno seckani luk, beli luk i sredinu patlidžana.
Dodaj paradajz, leblebije i začine. Dinstaj 10 minuta dok se masa ne sjedini.
Napuni patlidžane nadevom i peci u rerni na 200°C oko 30 minuta.
Pospi svežim peršunom pre služenja.

Nutritivne vrednosti

🔋 Energetska vrednost	280 kcal
💪 Proteini	9 g
🧈 Masti	13 g
🍚 Ugljeni hidrati	27 g
🧂 Natrijum	320 mg

📊 Makro grami

Savet

Možeš dodati malo tahinija preko za dodatnu kremastu teksturu.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Zaljubi se u ukus Bliskog Istoka! 🍆✨ Patlidžani punjeni leblebijama i paradajzom — bogato biljnim proteinima, bez mesa, ali sa pregrštom ukusa! #veganrecept #glavnojelo #gurmanija #bezmesa #leblebija #patlidzan #domacakuhinja