Recept za bečku šniclu

4 teleće šnicle (oko 150g svaki)

So i biber po ukusu

2 jaja

100g brašna

200g prezli

Ulje ili mast za prženje (dovoljno da šnicle budu potopljene u ulju)

Priprema mesa:

Svaku šniclu stavite između dva lista plastične folije i istucite čekićem za meso dok ne postane tanka i ravnomerna (debljina oko 5 mm).

Posolite i pobiberite šnicle sa obe strane.

Priprema za pohovanje:

U jednom tanjiru pripremite brašno.

U drugom tanjiru umutite jaja.

U trećem tanjiru pripremite prezle.

Pohovanje šnicli:

Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno, pazeći da višak brašna otrese.

Zatim je umočite u umućena jaja, tako da bude potpuno prekrivena.

Na kraju, uvaljajte šniclu u prezle, pritiskajući lagano kako bi se prezle dobro zalepile za meso.

Prženje:

U tiganju zagrejte ulje ili mast na srednje visokoj temperaturi.

Kada je ulje dovoljno zagrejano (oko 170°C), pažljivo stavite šnicle u tiganj. Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju (oko 2-3 minuta sa svake strane).

Izvadite šnicle iz tiganja i stavite ih na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.

Serviranje:

Poslužite bečku šniclu toplu, uz kriške limuna.

Kao prilog možete poslužiti krompir salatu, pire krompir, kuvani krompir ili sezonsku salatu.

Uživajte u ukusnoj bečkoj šnicli!