Recept za bečku šniclu

Priprema mesa:
Svaku šniclu stavite između dva lista plastične folije i istucite čekićem za meso dok ne postane tanka i ravnomerna (debljina oko 5 mm).
Posolite i pobiberite šnicle sa obe strane.

Priprema za pohovanje:
U jednom tanjiru pripremite brašno.
U drugom tanjiru umutite jaja.
U trećem tanjiru pripremite prezle.

Pohovanje šnicli:
Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno, pazeći da višak brašna otrese.
Zatim je umočite u umućena jaja, tako da bude potpuno prekrivena.
Na kraju, uvaljajte šniclu u prezle, pritiskajući lagano kako bi se prezle dobro zalepile za meso.

Prženje:
U tiganju zagrejte ulje ili mast na srednje visokoj temperaturi.
Kada je ulje dovoljno zagrejano (oko 170°C), pažljivo stavite šnicle u tiganj. Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju (oko 2-3 minuta sa svake strane).
Izvadite šnicle iz tiganja i stavite ih na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.

Serviranje:
Poslužite bečku šniclu toplu, uz kriške limuna.
Kao prilog možete poslužiti krompir salatu, pire krompir, kuvani krompir ili sezonsku salatu.
Uživajte u ukusnoj bečkoj šnicli!