🐟 Rižoto sa dimljenim lososom i limunom – kremasto, mirisno, gotovo za pola sata

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Riba i morski plodovi

🐟 Dimljeni losos, limun i kremasti pirinač – sve što rižoto treba da bude. Ovaj recept gotov je za 30 minuta, ali se pamti danima. 🔗 Klikni za lagani luksuz na tanjiru! #gurmanija #ribaimorskiplodovi #rizoto #lososilimun #rucakzagurmana

Opis

Ovaj rižoto kombinuje dimljeni losos, limun i svež peršun u savršenom balansu. Kremasta tekstura dolazi od pažljivog kuvanja pirinča, a miris ribe i citrusa ga podiže na restoran-nivo – a ti ga praviš kod kuće.

Sastojci

• 🌾 200 g pirinča za rižoto (arborio)
• 🧅 1 manji crni luk
• 🐟 100 g dimljenog lososa (seckanog)
• 🧄 1 čen belog luka
• 🍋 Sok i rendana korica ½ limuna
• 🧈 1 kašika biljnog margarina ili ulja
• 💧 700 ml povrćnog bujona (toplog)
• 🌿 Svež peršun, so i biber

Priprema

1. 1️⃣ Na ulju proprži sitno seckani crni i beli luk dok ne omekšaju.
2. 2️⃣ Dodaj pirinač i kratko proprži da postane staklast.
3. 3️⃣ Sipaj kutlaču po kutlaču bujona, uz stalno mešanje (20 min).
4. 4️⃣ Pred kraj dodaj dimljeni losos, limunov sok i koricu.
5. 5️⃣ Kad postane kremast, skini sa vatre i ubaci peršun. Posluži odmah.

Saveti

Ako voliš jači ukus – dodaj kašiku biljne pavlake za kuvanje pred kraj.