Name: 🍤🍅 Škampi na buzaru
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍤 800 g škampa (srednje veličine, neočišćeni); 🫒 60 ml maslinovog ulja; 🧅 80 g crnog luka, sitno seckanog; 🧄 10 g belog luka (3–4 čena), sitno seckanog; 🍅 200 g pelata ili pasiranog paradajza; 🍾 150 ml suvog belog vina; 💧 150 ml vode ili ribljeg temeljca; 🌿 10 g svežeg peršuna, sitno seckanog; 🌶️ prstohvat tucane paprike (po ukusu); 🍞 20 g prezli (za zgušnjavanje sosa); 🧂 7–8 g soli (po ukusu); ⚫ 1 g bibera; ➕ Pola limuna za serviranje

Uvod u recept

O receptu

Dalmatinska klasika: sočni škampi u bogatom sosu od belog vina, belog luka, peršuna i paradajza. Brzo, mirisno i savršeno za umakanje hleba.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🍤 800 g škampa (srednje veličine, neočišćeni) 🫒 60 ml maslinovog ulja 🧅 80 g crnog luka, sitno seckanog 🧄 10 g belog luka (3–4 čena), sitno seckanog 🍅 200 g pelata ili pasiranog paradajza 🍾 150 ml suvog belog vina 💧 150 ml vode ili ribljeg temeljca 🌿 10 g svežeg peršuna, sitno seckanog 🌶️ prstohvat tucane paprike (po ukusu) 🍞 20 g prezli (za zgušnjavanje sosa) 🧂 7–8 g soli (po ukusu) ⚫ 1 g bibera ➕ Pola limuna za serviranje

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🐟 Riba🦐 Ljuskari

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema škampaIsperi i dobro prosuši. Ako želiš lakše jedenje, blago zareži oklop uz leđa i ukloni crnu „žilicu“, ali ostavi glave (daju ukus). 2 OsnovaU širokoj šerpi zagrej ulje. Dinstaj luk 3–4 min, dodaj beli luk 30 s. 3 ŠkampiUbaci škampe i pojačaj vatru; prži 1–2 min sa svake strane da pocrvene. 4 SosDodaj vino, pusti 1 min da ispari alkohol, zatim paradajz, vodu/temeljac, so, biber i tucanu papriku. Krčkati polupoklopljeno 8–10 min. 5 ZavršetakUmešaj prezle i većinu peršuna, prokrčkati još 1–2 min do gustine po meri. Probaj i dotegni ukus. 6 ServiranjePospi ostatkom peršuna i posluži odmah uz krišku limuna i topli hleb.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Za još puniji ukus zgnječi 2–3 glave škampa kašikom u sosu tokom krčkanja – puste „more“ i sos postane dubokog ukusa. Ako voliš „na bijelo“, izostavi paradajz i dodaj 20 ml maslinovog ulja više.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🍤🍅 More u tanjiru za 20 minuta! Škampi na buzaru – vino, beli luk, peršun i sos koji traži hleb. #RibaIMorskiPlodovi #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 10 min🔥 Kuvanje: 12–15 min⏳ Ukupno: 22–25 min

: 330 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini28 g

Ugljeni hidrati12 g

Masti16 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete