🐟 Kremasti rižoto sa dimljenim lososom i limunom – luksuzna večera za 20 minuta

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Riba i morski plodovi

🐟 Sočan, kremast, miris limuna i dimljeni losos u svakom zalogaju. Ovaj rižoto se sprema iz jednog tiganja za 20 minuta – i izgleda kao da si ga naručio iz restorana. 🔗 Klikni za recept i oduševi nepce! #gurmanija #ribaimorskiplodovi #rizotosalososom #dimljenilosos

Opis

Bogat, ali lagan rižoto koji spaja dimljeni losos, limunovu svežinu i kremastu teksturu bez pavlake. Idealan kad želiš da impresioniraš nekog ili samog sebe – a kuva se iz jednog tiganja. Ukus za pamćenje, bez muke.

Sastojci

• 🍚 200 g arborio pirinča
• 🧄 2 čena belog luka
• 🧅 1 manja glavica crnog luka
• 🍋 Rendana korica i sok 1/2 limuna
• 🧈 1 kašika putera
• 🧂 So, biber
• 🧀 30 g rendanog parmezana (opciono)
• 🐟 100 g dimljenog lososa (iseckanog)
• 🍷 50 ml belog vina (ili voda + kašika sirćeta)
• 💧 750 ml bujona (riblji ili povrtni)
• 🌿 Peršun za posipanje

Priprema

1. 1️⃣ Na malo ulja proprži sitno seckan crni i beli luk dok ne omekša.
2. 2️⃣ Dodaj pirinač, proprži 2 minuta da postane staklast.
3. 3️⃣ Nalij belim vinom, mešaj dok ne ispari.
4. 4️⃣ Sipaj bujon kutlaču po kutlaču, mešajući dok pirinač ne upije – oko 18 min.
5. 5️⃣ Pred kraj dodaj limunovu koricu i sok, so i biber po ukusu.
6. 6️⃣ Ubaci puter, losos i parmezan, mešaj da se sve sjedini.
7. 7️⃣ Serviraj toplo, posuto peršunom.

Saveti

Ako nemaš dimljeni losos, probaj s tunom iz konzerve – rezultat je i dalje odličan.