Pastrmka u orahovoj kori iz rerne – ispeci do zlata 🐟🌰
Opis
Sočni fileti pastrmke, spolja hrskavi od oraha i kukuruznog brašna, iznutra mekani i mirisni na limun i peršun. Peče se kratko na visokoj temperaturi, a korica pucka pod viljuškom.
Hook
Uvali filete u jaja, pa u orahe i kukuruzno brašno – rerna za 12 minuta izvuče zlatnu, mirisnu koru.
Sastojci
Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.
Priprema
Nutritivne vrednosti
| 🔋 Kalorije | ~410 kcal |
| 💪 Proteini | ~30 g |
| 🥑 Masti | ~24 g |
| 🍞 Ugljeni hidrati | ~18 g |
| 🧂 Natrijum | ~520 mg |
Savet
Zašto radi: tanki sloj ulja pomaže da se orasi i kukuruzno brašno „zapečate“ u krcavu koru, a visoka temperatura brzo ispeče ribu bez sušenja.
Twist: u koru dodaj 10 g rendane kore limuna za svežiji „klik“ ili zameni pola oraha sa 30 g mlevenih lešnika za dublju, tostiranu notu.
Zašto je ovaj recept deo Gurmanije
Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije jela od ribe i morskih plodova, sa naglaskom na laganu pripremu, čist ukus i dobar balans začina.
Korisno pre kuvanja
Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.
Kod testa je najčešća greška dodavanje previše brašna odjednom. Bolje je dodavati postepeno, dok ne dobiješ meko i elastično testo.
Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.
Služi uz limun, kuvani krompir, blitvu, pirinač ili laganu sezonsku salatu.
Status
Vreme
Ocene i komentari
Vidi još recepata iz ove kategorije
Riba i morski plodovi
