🍅 Paradajz čorba s pečenim paprikama – baršunasta, slatkasta, miriše na leto

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Supe i Čorbe

🍅 Paradajz čorba s pečenim paprikama – zamisli kašiku tople, baršunaste čorbe koja miriše na dim, leto i domaću kuhinju. Ovo nije obična supa – ovo je čista uteha u tanjiru. 🔗 Klik za recept! #gurmanija #supeićorbe #paradajzčorba #kremsupica #zdravoiposno #domaćakuhinja #pečenapaprika #comfortfood

Opis

Ova čorba je kao zagrljaj iz šporeta – bogata, puna ukusa, sa dodirom dima i slasti pečenih paprika. Bez brašna, bez zaprške, a savršeno kremasta.

Sastojci

• 🍅 600 g zrelih paradajza (ili pelat iz konzerve)
• 🌶️ 2 crvene pečene paprike (oljuštene)
• 🧄 2 čena belog luka
• 🧅 1 manja glavica crnog luka
• 🫒 2 kašike maslinovog ulja
• 🌿 Prstohvat origana
• 🧂 So i biber po ukusu
• 💧 500 ml vode ili povrćnog bujona

Priprema

1. 1️⃣ Na maslinovom ulju proprži sitno seckan crni i beli luk, dok ne postanu staklasti i zamirišu.
2. 2️⃣ Dodaj paradajz (ako je svež, prethodno ga oljušti i iseckaj), a zatim i pečene paprike isečene na trake.
3. 3️⃣ Sipaj vodu ili bujon, dodaj origano, posoli i pobiberi. Kuvaj na srednjoj vatri 20 minuta.
4. 4️⃣ Kad se sve lepo raskuva, skini s vatre i izmiksaj štapnim mikserom dok ne dobiješ potpuno glatku, baršunastu teksturu.
5. 5️⃣ Vrati na vatru još 5 minuta da se povežu ukusi. Po potrebi dodatno začini.
6. 6️⃣ Serviraj toplo, uz list bosiljka i kap maslinovog ulja na vrhu. 🍃

Nutritivne vrednosti

Saveti

Ako voliš jači dimljeni ukus – dodaj prstohvat dimljene paprike ili par kapi tečnog dima pred kraj kuvanja.