🍅 Paradajz čorba s pečenim paprikama – baršunasta, slatkasta, miriše na leto

🍅 600 g zrelih paradajza (ili pelat iz konzerve)

🌶️ 2 crvene pečene paprike (oljuštene)

🧄 2 čena belog luka

🧅 1 manja glavica crnog luka

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🌿 Prstohvat origana

🧂 So i biber po ukusu

💧 500 ml vode ili povrćnog bujona

1️⃣ Na maslinovom ulju proprži sitno seckan crni i beli luk, dok ne postanu staklasti i zamirišu.

2️⃣ Dodaj paradajz (ako je svež, prethodno ga oljušti i iseckaj), a zatim i pečene paprike isečene na trake.

3️⃣ Sipaj vodu ili bujon, dodaj origano, posoli i pobiberi. Kuvaj na srednjoj vatri 20 minuta.

4️⃣ Kad se sve lepo raskuva, skini s vatre i izmiksaj štapnim mikserom dok ne dobiješ potpuno glatku, baršunastu teksturu.

5️⃣ Vrati na vatru još 5 minuta da se povežu ukusi. Po potrebi dodatno začini.

6️⃣ Serviraj toplo, uz list bosiljka i kap maslinovog ulja na vrhu. 🍃