Recept za teleću čorbu

Korak 1

Priprema mesa:
Iseckajte teleće meso na kocke veličine oko 2 cm. Posolite i pobiberite po ukusu.

Potrebno za ovaj korak

500g telećeg mesa (najbolje od buta), isečenog na kocke 2 krompira, isečena na kocke So i biber po ukusu

Korak 2

Prženje mesa:
U velikoj šerpi zagrejte ulje ili mast na srednjoj vatri.
Dodajte teleće meso i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana. Izvadite meso iz šerpe i stavite sa strane.

Potrebno za ovaj korak

500g telećeg mesa (najbolje od buta), isečenog na kocke

Korak 3

Priprema povrća:
U istoj šerpi dodajte iseckani crni luk, šargarepu, paškanat i celer. Pržite dok povrće ne omekša i luk postane staklast.
Dodajte beli luk i pržite još 1 minut.

Potrebno za ovaj korak

1 paškanat, isečen na kolutove 1 celer, sitno iseckan

Korak 4

Dodavanje brašna i začina:
Dodajte brašno i aleve paprike, pa dobro promešajte da se sjedine sa povrćem.
Vratite teleće meso u šerpu.

Potrebno za ovaj korak

500g telećeg mesa (najbolje od buta), isečenog na kocke 1 kašika brašna 1 kašičica aleve paprike

Korak 5

Kuvanje:
Sipajte vodu ili bujon preko mesa i povrća, pazeći da sve bude pokriveno tečnošću (oko 1,5 litara).
Dodajte lovorov list i paradajz pire. Kuvajte na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, ili dok meso ne omekša.

Potrebno za ovaj korak

500g telećeg mesa (najbolje od buta), isečenog na kocke 1 lovorov list 1 kašika paradajz pirea 1 šolja (240ml) pavlake za kuvanje

Korak 6

Dodavanje krompira:
Dodajte krompir i kuvajte još 20-30 minuta dok krompir ne omekša.

Potrebno za ovaj korak

2 krompira, isečena na kocke

Korak 7

Dodavanje pavlake:
Dodajte pavlaku za kuvanje i dobro promešajte. Kuvajte još 5-10 minuta da se čorba zgusne.

Potrebno za ovaj korak

500g telećeg mesa (najbolje od buta), isečenog na kocke 1 šolja (240ml) pavlake za kuvanje

Korak 8

Serviranje:
Izvadite lovorov list iz čorbe.
Poslužite teleću čorbu toplu, ukrašenu seckanim svežim peršunom.
Po želji, možete poslužiti uz svež hleb ili lepinje.
Uživajte u ukusnoj telećoj čorbi!

Potrebno za ovaj korak

1 lovorov list Svež peršun za dekoraciju