Supe i Čorbe 17.09.2025

Paradajz čorba sa pirinčem – skuvaj crvenu klasiku za 30 minuta 🍅🥣

Name: Paradajz čorba sa pirinčem – skuvaj crvenu klasiku za 30 minuta 🍅🥣
Prep time: 35 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🧅 Crni luk (sitno seckan): 120 g; 🥕 Šargarepa (sitno kockice): 80 g; 🫒 Maslinovo ulje ili suncokretovo: 25 ml; 🧄 Beli luk (rendan): 3 g; 🍚 Pirinač (okruglozrni, ispran): 60 g; 🍅 Paradajz pasata: 700 ml; 💧 Povrtni bujon ili voda (vruće): 500 ml; 🧂 So: 8 g; ⚫ Biber: 1 g; 🍬 Prstohvat šećera: 5 g; 🌿 Lovor list: 1 kom (1 g); 🌿 Svež peršun (seckan): 6 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

1024

💬

Komentari

Opis

Mirisna, nežno kiselo-slatka i svilenkasta — paradajz čorba koja boji kašiku u crveno i vraća na ukus detinjstva. Pirinač je zgušnjava taman koliko treba, a sve nastaje u jednoj šerpi.

Hook: Dinstaj luk, dodaj paradajz i pirinač, pa krčkaj 20 minuta — činija gotova pre nego što hleb zapečeš.

Status

Čista, crvena i svilena — paradajz čorba koja greje i mami još jednu kašiku. #SupeICorbe #ParadajzCorba #Gurmanija 🍅🥣

Sastojci

🧅 Crni luk (sitno seckan): 120 g

🥕 Šargarepa (sitno kockice): 80 g

🫒 Maslinovo ulje ili suncokretovo: 25 ml

🧄 Beli luk (rendan): 3 g

🍚 Pirinač (okruglozrni, ispran): 60 g

🍅 Paradajz pasata: 700 ml

💧 Povrtni bujon ili voda (vruće): 500 ml

🧂 So: 8 g

⚫ Biber: 1 g

🍬 Prstohvat šećera: 5 g

🌿 Lovor list: 1 kom (1 g)

🌿 Svež peršun (seckan): 6 g

Priprema

Korak 1

Dinstanje – U šerpi zagrej ulje; proprži luk 4–5 min do staklastog. Dodaj šargarepu i prži još 2 min.
Aroma – Ubaci beli luk 30 s uz mešanje.
Pirinč – Dodaj ispran pirinač i promešaj 1 min da zrna upiju masnoću.
Kuvanje – Ulij pasatu i vruć bujon/vodu, dodaj so, biber, šećer i lovor; promešaj i krčkaj 18–20 min na srednjoj vatri (dok pirinač ne omekša).
Završetak – Izvadi lovor; štapnim mikserom izmiksaj 1–2 kutlače čorbe pa vrati (dobija se svilenija tekstura). Umešaj peršun, probaj i dotegni so.