Name: Paradajz čorba sa pirinčem – skuvaj crvenu klasiku za 30 minuta 🍅🥣
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🧅 Crni luk (sitno seckan): 120 g; 🥕 Šargarepa (sitno kockice): 80 g; 🫒 Maslinovo ulje ili suncokretovo: 25 ml; 🧄 Beli luk (rendan): 3 g; 🍚 Pirinač (okruglozrni, ispran): 60 g; 🍅 Paradajz pasata: 700 ml; 💧 Povrtni bujon ili voda (vruće): 500 ml; 🧂 So: 8 g; ⚫ Biber: 1 g; 🍬 Prstohvat šećera: 5 g; 🌿 Lovor list: 1 kom (1 g); 🌿 Svež peršun (seckan): 6 g

Uvod u recept

O receptu

Mirisna, nežno kiselo-slatka i svilenkasta — paradajz čorba koja boji kašiku u crveno i vraća na ukus detinjstva. Pirinač je zgušnjava taman koliko treba, a sve nastaje u jednoj šerpi.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

🧅 Crni luk (sitno seckan): 120 g 🥕 Šargarepa (sitno kockice): 80 g 🫒 Maslinovo ulje ili suncokretovo: 25 ml 🧄 Beli luk (rendan): 3 g 🍚 Pirinač (okruglozrni, ispran): 60 g 🍅 Paradajz pasata: 700 ml 💧 Povrtni bujon ili voda (vruće): 500 ml 🧂 So: 8 g ⚫ Biber: 1 g 🍬 Prstohvat šećera: 5 g 🌿 Lovor list: 1 kom (1 g) 🌿 Svež peršun (seckan): 6 g

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 DinstanjeU šerpi zagrej ulje; proprži luk 4–5 min do staklastog. Dodaj šargarepu i prži još 2 min. 2 AromaUbaci beli luk 30 s uz mešanje. 3 PirinčDodaj ispran pirinač i promešaj 1 min da zrna upiju masnoću. 4 KuvanjeUlij pasatu i vruć bujon/vodu, dodaj so, biber, šećer i lovor; promešaj i krčkaj 18–20 min na srednjoj vatri (dok pirinač ne omekša). 5 ZavršetakIzvadi lovor; štapnim mikserom izmiksaj 1–2 kutlače čorbe pa vrati (dobija se svilenija tekstura). Umešaj peršun, probaj i dotegni so.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Dodaj 5 g šećera i uvek nalivaj vruć bujon/vodu, ne hladnu.

Zašto radi: šećer prirodno balansira kiselost paradajza, a vrela tečnost čuva boju i aromu bez „zamućenja“.

Twist: umesto pirinča ubaci 40 g sitnih domaćih rezanaca ili tarane za drugačiju teksturu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Čista, crvena i svilena — paradajz čorba koja greje i mami još jednu kašiku. #SupeICorbe #ParadajzCorba #Gurmanija 🍅🥣

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 10 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 20 min🧘 Odmor: 5 min⏳ Ukupno: 35 min

Kalorije: ~160 kcal
Proteini: ~4 g
Masti: ~6 g
Ugljeni hidrati: ~24 g
Natrijum: ~700 mg

Proteini4 g

Ugljeni hidrati24 g

Masti6 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Paradajz čorba sa pirinčem – skuvaj crvenu klasiku za 30 minuta 🍅🥣

Ukus koji vredi probati