Paradajz čorba sa pirinčem – skuvaj crvenu klasiku za 30 minuta 🍅🥣

🧅 Crni luk (sitno seckan): 120 g

🥕 Šargarepa (sitno kockice): 80 g

🫒 Maslinovo ulje ili suncokretovo: 25 ml

🧄 Beli luk (rendan): 3 g

🍚 Pirinač (okruglozrni, ispran): 60 g

🍅 Paradajz pasata: 700 ml

💧 Povrtni bujon ili voda (vruće): 500 ml

🧂 So: 8 g

⚫ Biber: 1 g

🍬 Prstohvat šećera: 5 g

🌿 Lovor list: 1 kom (1 g)

🌿 Svež peršun (seckan): 6 g

1️⃣ Dinstanje – U šerpi zagrej ulje; proprži luk 4–5 min do staklastog. Dodaj šargarepu i prži još 2 min.

2️⃣ Aroma – Ubaci beli luk 30 s uz mešanje.

3️⃣ Pirinč – Dodaj ispran pirinač i promešaj 1 min da zrna upiju masnoću.

4️⃣ Kuvanje – Ulij pasatu i vruć bujon/vodu, dodaj so, biber, šećer i lovor; promešaj i krčkaj 18–20 min na srednjoj vatri (dok pirinač ne omekša).

5️⃣ Završetak – Izvadi lovor; štapnim mikserom izmiksaj 1–2 kutlače čorbe pa vrati (dobija se svilenija tekstura). Umešaj peršun, probaj i dotegni so.