🧅 Sogan-dolma – punjeni crni luk, mek kao puter i pun ukusa

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

🧅 Sogan-dolma – punjeni luk, sav mekan i topao. Tradicija koja izgleda kao da je iz fensi kuhinje. 🔗 Klik za recept! #gurmanija #glavnajela #sogandolma

Opis

Zaboravi na klasične sarmice – ovde glavni šou pravi crni luk. Mekan, punjen sočnim mlevenim mesom i pirinčem, skuvan u blagom paradajz-sosu. Vizuelno efektno, mirisno starinski, a ukus... restoran nivo.

Sastojci

• 🧅 5 većih glavica crnog luka
• 🥩 300 g mešanog mlevenog mesa
• 🍚 100 g pirinča
• 🧄 2 čena belog luka
• 🧂 So, biber
• 🌿 Suvi začin, peršun
• 🫒 2 kašike ulja
• 🍅 250 ml paradajz soka
• 💧 200 ml vode

Priprema

1. 1️⃣ 🧅 Luk stavi u ključalu vodu i kuvaj 10 minuta da omekša. Zatim pažljivo razdvoji slojeve da dobiješ “čamce” za punjenje.
2. 2️⃣ 🍚 Pirinač isperi. U posudi pomešaj 🥩 mleveno meso, pirinač, sitno seckan 🧄 beli luk, 🧂 začine i malo vode.
3. 3️⃣ Napuni slojeve luka smesom i pažljivo složi u šerpu ili dublju tepsiju.
4. 4️⃣ Prelij 🍅 paradajz sokom, dodaj 💧 vode koliko da ogrezne, i kašiku ulja.
5. 5️⃣ Peci poklopljeno 45 minuta na 180°C, zatim otklopi i zapeci još 15 minuta.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Pospi seckanim peršunom i posluži sa kiselom pavlakom – ako voliš kontrast vruće-hladno.