Glavna jela 01.03.2025

🍲 Domaći Gulaš od Junetine – Klasično Jelo na Kašiku

Name: 🍲 Domaći Gulaš od Junetine – Klasično Jelo na Kašiku
Prep time: 40 min
Cook time: 2 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: 700 g junetine (but, plećka); 2 glavice crnog luka; 2 čena belog luka; 2 kašike ulja; 1 kašičica soli; ½ kašičice bibera; 1 kašičica slatke paprike; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašika paradajz pirea; 1 lovorov list; 200 ml crnog vina; 500 ml goveđe supe ili vode; 2 krompira, isečena na kocke; 1 šargarepa, sečena na kolutove; 1 kašika brašna (za gušći sos); Svež peršun, sitno seckan

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

612

💬

Komentari

Opis

Gulaš od junetine je jedno od najomiljenijih jela u domaćoj kuhinji. Sporo kuvan, sa mekanim mesom koje se topi u ustima i bogatim začinjenim sosom, savršen je za hladne dane i okupljanja uz porodični sto.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

🥩 Za gulaš

700 g junetine (but, plećka)

2 glavice crnog luka 🧅

2 čena belog luka 🧄

2 kašike ulja 🫒

1 kašičica soli 🧂

½ kašičice bibera

1 kašičica slatke paprike 🌶

½ kašičice dimljene paprike

1 kašika paradajz pirea 🍅

1 lovorov list

200 ml crnog vina 🍷

500 ml goveđe supe ili vode

🥔 Dodatno

2 krompira, isečena na kocke 🥔

1 šargarepa, sečena na kolutove 🥕

1 kašika brašna (za gušći sos)

🌿 Za dekoraciju

Svež peršun, sitno seckan

Priprema

Korak 1

Priprema mesa:
Junetinu iseći na kocke i posoliti.
U dubokom tiganju zagrejati ulje i propržiti meso sa svih strana dok ne porumeni.

Korak 2

Pravljenje osnove:
Dodati sitno seckan crni i beli luk i pržiti dok ne omekšaju.
Ubaciti slatku i dimljenu papriku, paradajz pire i lovorov list.
Sipati crno vino i pustiti da se krčka dok alkohol ne ispari.

Korak 3

Kuvanje:
Dodati goveđu supu ili vodu i kuvati 90 minuta na tihoj vatri.
Dodati krompir i šargarepu i kuvati još 30 minuta dok povrće ne omekša.
Po želji, kašiku brašna razmutiti u malo vode i dodati u gulaš da bi bio gušći.

Korak 4

Serviranje:
Poslužiti toplo, uz domaći hleb ili testeninu.
Pospite svežim peršunom za dodatni miris.

Nutritivne vrednosti

⚡ Kalorije	500 kcal
🥩 Proteini	40 g
🧈 Masti	22 g
🍞 Ugljeni hidrati	35 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želite još bogatiji ukus, dodajte malo majčine dušice ili kockicu tamne čokolade u sos – savršeno se slaže sa vinom i paradajzom!

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🍲 Domaći gulaš – klasično jelo koje greje dušu!
Sporo kuvan, sa mekanim mesom i bogatim sosom – pravi specijalitet koji nikada ne izlazi iz mode! Probajte ovaj recept i uživajte! 🍛✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #gulaš #tradicionalnirecepti #hrana