🍲 Domaći Gulaš od Junetine – Klasično Jelo na Kašiku

🥩 Za gulaš:

700 g junetine (but, plećka)

2 glavice crnog luka 🧅

2 čena belog luka 🧄

2 kašike ulja 🫒

1 kašičica soli 🧂

½ kašičice bibera

1 kašičica slatke paprike 🌶

½ kašičice dimljene paprike

1 kašika paradajz pirea 🍅

1 lovorov list

200 ml crnog vina 🍷

500 ml goveđe supe ili vode

🥔 Dodatno:

2 krompira, isečena na kocke 🥔

1 šargarepa, sečena na kolutove 🥕

1 kašika brašna (za gušći sos)

🌿 Za dekoraciju:

Svež peršun, sitno seckan

1️⃣ Priprema mesa:

🔪 Junetinu iseći na kocke i posoliti.

🔥 U dubokom tiganju zagrejati ulje i propržiti meso sa svih strana dok ne porumeni.

2️⃣ Pravljenje osnove:

🧅 Dodati sitno seckan crni i beli luk i pržiti dok ne omekšaju.

🌶 Ubaciti slatku i dimljenu papriku, paradajz pire i lovorov list.

🍷 Sipati crno vino i pustiti da se krčka dok alkohol ne ispari.

3️⃣ Kuvanje:

🥄 Dodati goveđu supu ili vodu i kuvati 90 minuta na tihoj vatri.

🥕 Dodati krompir i šargarepu i kuvati još 30 minuta dok povrće ne omekša.

🥣 Po želji, kašiku brašna razmutiti u malo vode i dodati u gulaš da bi bio gušći.

4️⃣ Serviranje:

🍽 Poslužiti toplo, uz domaći hleb ili testeninu.

🌿 Pospite svežim peršunom za dodatni miris.