Glavna jela 28.05.2025

🧅 Sogan-dolma – punjeni crni luk, mek kao puter i pun ukusa

Name: 🧅 Sogan-dolma – punjeni crni luk, mek kao puter i pun ukusa
Prep time: 180 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: 5 većih glavica crnog luka; 300 g mešanog mlevenog mesa; 100 g pirinča; 2 čena belog luka; So, biber; Suvi začin, peršun; 2 kašike ulja; 250 ml paradajz soka; 200 ml vode

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

2457

💬

Komentari

Opis

Zaboravi na klasične sarmice – ovde glavni šou pravi crni luk. Mekan, punjen sočnim mlevenim mesom i pirinčem, skuvan u blagom paradajz-sosu. Vizuelno efektno, mirisno starinski, a ukus... restoran nivo.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

🧅 5 većih glavica crnog luka

🥩 300 g mešanog mlevenog mesa

🍚 100 g pirinča

🧄 2 čena belog luka

🧂 So, biber

🌿 Suvi začin, peršun

🫒 2 kašike ulja

🍅 250 ml paradajz soka

💧 200 ml vode

Priprema

Korak 1

Luk stavi u ključalu vodu i kuvaj 10 minuta da omekša. Zatim pažljivo razdvoji slojeve da dobiješ “čamce” za punjenje.
Pirinač isperi. U posudi pomešaj 🥩 mleveno meso, pirinač, sitno seckan 🧄 beli luk, 🧂 začine i malo vode.
Napuni slojeve luka smesom i pažljivo složi u šerpu ili dublju tepsiju.
Prelij 🍅 paradajz sokom, dodaj 💧 vode koliko da ogrezne, i kašiku ulja.
Peci poklopljeno 45 minuta na 180°C, zatim otklopi i zapeci još 15 minuta.

Nutritivne vrednosti

🔥	310 kcal
🥚 Proteini	18 g
🍞 UH	22 g
🥑 Masti	14 g

📊 Makro grami

Savet

Pospi seckanim peršunom i posluži sa kiselom pavlakom – ako voliš kontrast vruće-hladno.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🧅 Sogan-dolma – punjeni luk, sav mekan i topao. Tradicija koja izgleda kao da je iz fensi kuhinje.
🔗 Klik za recept!
#gurmanija #glavnajela #sogandolma