Opis

Ovaj recept za pileći file u kremastom sosu od pečuraka i senfa je istovremeno sofisticiran i jednostavan za pripremu. Savršeno izbalansirani ukusi dimljenog senfa, svežih pečuraka i blage slatkoće pavlake čine ga omiljenim jelom na svakoj trpezi. Idealan za nedeljni ručak, ali dovoljno elegantan i za posebne prilike.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌭 Senf 🌾 Gluten 🌱 Soja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za pileći file

600 g pilećeg filea (belog mesa)

So i biber po ukusu

1 kašičica sušenog timijana

1 kašičica dimljene paprike

2 kašike maslinovog ulja

Za sos

250 g svežih šampinjona

2 kašike maslinovog ulja

1 kašika biljnog putera (ili posnog margarina)

🥛 Mlečni proizvodi

200 ml posne pavlake za kuvanje (ili biljne alternative)

1 kašika senfa (dijon ili blagi domaći)

🌭 Senf

1 čen belog luka, sitno seckan

1 kašika soja sosa (opciono, za dubinu ukusa)

🌾 Gluten 🌱 Soja

Prstohvat bibera

Prilog (opciono)

Kuvani pirinač, pire krompir ili zapečeni krompirići

Priprema

Korak 1

Priprema mesa:
Pileći file isecite na tanke šnicle. Posolite, pobiberite, pospite timijanom i dimljenom paprikom. U tiganju zagrejte ulje i propržite meso 3–4 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite sa strane i ostavite da odmori.

Korak 2

Priprema sosa:
U istom tiganju dodajte još malo ulja i puter, pa propržite beli luk 30 sekundi. Dodajte šampinjone sečene na listiće. Dinstajte dok ne puste vodu i blago porumene.

Korak 3

Dodavanje kremaste baze:
Dodajte pavlaku, senf i soja sos. Lagano promešajte da se sjedini. Kuvajte još 3–4 minuta dok se sos ne zgusne.

Korak 4

Spajanje:
Vratite piletinu u sos, smanjite vatru i kuvajte još 5 minuta da se ukusi sjedine.

Korak 5

Serviranje:
Poslužite uz prilog po izboru. Pospite svežim peršunom ili vlašcem za dekoraciju.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	360 kcal
💪 Proteini	35 g
🥔 Ugljeni hidrati	8 g
🛢 Masti	20 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želiš posniju verziju, koristi biljno mleko i pavlaku, a za još jači ukus dodaj sušeni bosiljak ili pečene orahe na kraju.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Kremasto, mirisno i bogato!
Pileći file u sosu od pečuraka i senfa je jelo koje spaja eleganciju i domaći ukus u jednom tanjiru. Pronađi recept i uživaj u svakom zalogaju!
#gurmanija #pilećispecijalitet #sosodpečuraka #domaćakuvarica