Opis

Ovaj recept za pileći file u kremastom sosu od pečuraka i senfa je istovremeno sofisticiran i jednostavan za pripremu. Savršeno izbalansirani ukusi dimljenog senfa, svežih pečuraka i blage slatkoće pavlake čine ga omiljenim jelom na svakoj trpezi. Idealan za nedeljni ručak, ali dovoljno elegantan i za posebne prilike.

Status

Kremasto, mirisno i bogato!
Pileći file u sosu od pečuraka i senfa je jelo koje spaja eleganciju i domaći ukus u jednom tanjiru. Pronađi recept i uživaj u svakom zalogaju!
#gurmanija #pilećispecijalitet #sosodpečuraka #domaćakuvarica

Sastojci

Za pileći file:

600 g pilećeg filea (belog mesa)

So i biber po ukusu

1 kašičica sušenog timijana

1 kašičica dimljene paprike

2 kašike maslinovog ulja

Za sos:

250 g svežih šampinjona

2 kašike maslinovog ulja

1 kašika biljnog putera (ili posnog margarina)

200 ml posne pavlake za kuvanje (ili biljne alternative)

1 kašika senfa (dijon ili blagi domaći)

1 čen belog luka, sitno seckan

1 kašika soja sosa (opciono, za dubinu ukusa)

Prstohvat bibera

Prilog (opciono):

Kuvani pirinač, pire krompir ili zapečeni krompirići

Priprema

Korak 1

Priprema mesa:
Pileći file isecite na tanke šnicle. Posolite, pobiberite, pospite timijanom i dimljenom paprikom. U tiganju zagrejte ulje i propržite meso 3–4 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite sa strane i ostavite da odmori.

Korak 2

Priprema sosa:
U istom tiganju dodajte još malo ulja i puter, pa propržite beli luk 30 sekundi. Dodajte šampinjone sečene na listiće. Dinstajte dok ne puste vodu i blago porumene.

Korak 3

Dodavanje kremaste baze:
Dodajte pavlaku, senf i soja sos. Lagano promešajte da se sjedini. Kuvajte još 3–4 minuta dok se sos ne zgusne.

Korak 4

Spajanje:
Vratite piletinu u sos, smanjite vatru i kuvajte još 5 minuta da se ukusi sjedine.

Korak 5

Serviranje:
Poslužite uz prilog po izboru. Pospite svežim peršunom ili vlašcem za dekoraciju.