🍲 Begova čorba – kremasta, bogata i domaća

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Supe i Čorbe

🍲 Begova čorba – kraljica čorbi, gusto, bogato i miriše na dom! 🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #supeČorbe #begovaČorba

Opis

Tradicionalna bosanska čorba puna ukusa – od piletine, povrća i bamije.
Gusta, topla i utešna – idealna za porodični ručak ili nedeljni meni.

Sastojci

• 🍗 300 g pilećeg mesa (najbolje belo meso ili karabatak bez kože)
• 🥕 2 šargarepe
• 🧅 1 glavica crnog luka
• 🍚 2 kašike pirinča
• 🌿 50 g sušene bamije (ili sveže ako imaš)
• 🧂 So, biber
• 🌿 Malo peršuna
• Za zapršku (kremasti deo):
• 🧈 1 kašika putera
• 🥣 1 ravna kašika brašna
• 🥛 100 ml kisele pavlake
• 🥚 1 žumance

Priprema

1. 1️⃣ Piletinu stavi da se kuva u 1 l vode sa iseckanom 🧅 lukom i 🥕 šargarepom. Dodaj so.
2. 2️⃣ Kada meso omekša, izvadi ga, iscepkaj i vrati u supu.
3. 3️⃣ Dodaj opran 🍚 pirinač i 🍃 bamiju. Kuvaj dok sve ne omekša (15-ak minuta).
4. 4️⃣ U tiganju na 🧈 puteru proprži brašno, dodaj 1 kutlaču čorbe i sjedini.
5. 5️⃣ Umuti žumance i pavlaku, pa polako dodaj u zapršku.
6. 6️⃣ Sve sipaj nazad u čorbu, mešaj i pusti da proključa još 2–3 minuta.
7. 7️⃣ Po želji, dodaj seckani peršun za kraj.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Ako koristiš sušenu bamiju, prethodno je potopi u malo sirćeta i vode 30 minuta da ne bude sluzava.