🍲 Bibimbap – korejska činija ukusa

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

🍲 Bibimbap – korejska činija prepuna boja, mirisa i ukusa! Pirinčana osnova, povrće, jaje, meso i ljuti gochujang – sve što ti treba u jednoj kašici. 🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #bibimbap #azijskahrana #korejskikuvar

Opis

Topao pirinač, povrće u bojama, tanko meso ili tofu, jaje na oko i ljutkasti sos na vrhu.
Bibimbap znači „mešani pirinač“ – ali u stvari je mnogo više od toga.

Sastojci

• Osnova:
• 🍚 2 šolje skuvanog pirinča (jasmin ili sushi pirinač)
• Povrće i dodaci:
• 🥕 1 šargarepa (na štapiće)
• 🥬 100 g spanaća ili blitve
• 🍄 100 g šampinjona (seckani)
• 🥒 Pola krastavca (na tanke trake)
• 🧄 1 čen belog luka
• 🥚 2 jajeta
• 🥩 150 g tanko sečenog mesa (junetina, piletina) ili tofu za posnu verziju
• 🫒 Susamovo ulje, soja sos, ulje za prženje
• Za sos:
• 🌶️ 2 kašike gochujang paste (korejska ljuta pasta)
• 🍯 1 kašika meda ili sirupa
• 🍋 1 kašičica sirćeta
• 🫒 1 kašičica susamovog ulja
• 💧 Malo vode (za razređivanje)

Priprema

1. 1️⃣ Pripremi 🍚 pirinač i ostavi ga poklopljenog da ostane topao.
2. 2️⃣ Povrće posebno proprži: 🥕 šargarepu, 🍄 pečurke i 🥬 spanać, svaki sastojak sa malo 🧄 belog luka i kap ulja. Začini po ukusu.
3. 3️⃣ 🥩 Meso kratko proprži na jakoj vatri, začini soja sosom i susamovim uljem.
4. 4️⃣ U tiganju isprži 🥚 jaje na oko.
5. 5️⃣ U činiji slaži: sloj pirinča, pa svaku komponentu povrća, meso/tofu i jaje u sredini.
6. 6️⃣ Na vrh dodaj sos i malo susama. Mešaj pre jela – tako se i jede.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Ako želiš autentičan osećaj, koristi činiju od kamena (dolsot) da dno pirinča postane blago hrskavo!