Glavna jela 04.06.2025

🍄 Rižoto sa pečurkama i svežim peršunom – kremasto, mirisno, brzo

Name: 🍄 Rižoto sa pečurkama i svežim peršunom – kremasto, mirisno, brzo
Prep time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍚 200 g arborio pirinča (ili običnog, ali arborio je bolji); 🍄 300 g šampinjona ili mešanih pečuraka; 🧅 1 manja glavica crnog luka; 🧄 1 čen belog luka; 🧈 Kašika putera (ili maslinovo ulje za posnu varijantu); 🫒 Maslinovo ulje; 🍷 50 ml belog vina (opciono); 🥣 700 ml povrtnog bujona (toplog); 🧂 So, biber

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

522

💬

Komentari

Opis

Ovo je jelo koje izgleda kao iz restorana, a sprema se za pola sata. Kremasti pirinač upija sav umami iz pečuraka, a svež peršun daje balans i svežinu. Nema pavlake, a tekstura je savršena – sve zahvaljujući dobrom mešanju.

Status

🍄 Rižoto sa pečurkama – bez pavlake, bez muke, ali tako kremast da ne veruješ.
Samo 30 minuta i kašika neće da stane.
🔗 Klik za recept!
#gurmanija #rizoto #glavnojelo

Sastojci

🍚 200 g arborio pirinča (ili običnog, ali arborio je bolji)

🍄 300 g šampinjona ili mešanih pečuraka

🧅 1 manja glavica crnog luka

🧄 1 čen belog luka

🧈 Kašika putera (ili maslinovo ulje za posnu varijantu)

🫒 Maslinovo ulje

🍷 50 ml belog vina (opciono)

🥣 700 ml povrtnog bujona (toplog)

🌿 Svež peršun

🧂 So, biber

Priprema

Korak 1

Sitno iseckaj 🧅 luk i proprži ga na 🫒 ulju dok ne omekša. Dodaj iseckani 🧄 beli luk i 🍄 pečurke. Prži dok ne ispari voda.
Dodaj 🍚 pirinač i proprži minut-dva da postane staklast. Po želji dodaj 🍷 vino i mešaj dok ne ispari.
Sipaj po malo 🔥 toplog bujona, stalno mešaj i dodaj tečnost kako se upija.
Kad pirinač postane kremast i mekan (oko 20 min), skloni sa vatre i umešaj 🧈 puter i 🌿 peršun. Posoli i pobiberi po ukusu.