Glavna jela 04.06.2025

🍄 Rižoto sa pečurkama i svežim peršunom – kremasto, mirisno, brzo

Name: 🍄 Rižoto sa pečurkama i svežim peršunom – kremasto, mirisno, brzo
Prep time: 60 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: 200 g arborio pirinča (ili običnog, ali arborio je bolji); 300 g šampinjona ili mešanih pečuraka; 1 manja glavica crnog luka; 1 čen belog luka; Kašika putera (ili maslinovo ulje za posnu varijantu); Maslinovo ulje; 50 ml belog vina (opciono); 700 ml povrtnog bujona (toplog); Svež peršun; So, biber

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

569

💬

Komentari

Opis

Ovo je jelo koje izgleda kao iz restorana, a sprema se za pola sata. Kremasti pirinač upija sav umami iz pečuraka, a svež peršun daje balans i svežinu. Nema pavlake, a tekstura je savršena – sve zahvaljujući dobrom mešanju.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍚 200 g arborio pirinča (ili običnog, ali arborio je bolji)

🍄 300 g šampinjona ili mešanih pečuraka

🧅 1 manja glavica crnog luka

🧄 1 čen belog luka

🧈 Kašika putera (ili maslinovo ulje za posnu varijantu)

🥛 Mlečni proizvodi

🫒 Maslinovo ulje

🍷 50 ml belog vina (opciono)

🥣 700 ml povrtnog bujona (toplog)

🌿 Svež peršun

🧂 So, biber

Priprema

Korak 1

Sitno iseckaj 🧅 luk i proprži ga na 🫒 ulju dok ne omekša. Dodaj iseckani 🧄 beli luk i 🍄 pečurke. Prži dok ne ispari voda.
Dodaj 🍚 pirinač i proprži minut-dva da postane staklast. Po želji dodaj 🍷 vino i mešaj dok ne ispari.
Sipaj po malo 🔥 toplog bujona, stalno mešaj i dodaj tečnost kako se upija.
Kad pirinač postane kremast i mekan (oko 20 min), skloni sa vatre i umešaj 🧈 puter i 🌿 peršun. Posoli i pobiberi po ukusu.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	390 kcal
🍞 UH	50 g
🥚 Proteini	8 g
🥑 Masti	15 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želiš jaču aromu, koristi sušene vrganje – samo ih potopi u vodi i iskoristi i vodu za bujon.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🍄 Rižoto sa pečurkama – bez pavlake, bez muke, ali tako kremast da ne veruješ.
Samo 30 minuta i kašika neće da stane.
🔗 Klik za recept!
#gurmanija #rizoto #glavnojelo