🥩 Sočni Svinjski File u Krem Sosu sa Pečurkama
Kategorija: Glavna jela
Opis
Ovo jelo je pravi gastro užitak! Mekan i sočan svinjski file, prekriven bogatim kremastim sosom od pečuraka i pavlake, pruža savršenu harmoniju ukusa. Brzo se priprema i idealno je za ručak ili svečanu večeru.
Sastojci
- 🥩 Za meso:
- 600 g svinjskog filea (lungić)
- 1 kašičica soli 🧂
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica belog luka u prahu 🧄
- 1 kašičica sušenog timijana 🌿
- 1 kašika maslinovog ulja 🫒
- 🍄 Za krem sos:
- 200 g šampinjona ili bukovača 🍄
- 1 glavica crnog luka 🧅
- 2 čena belog luka 🧄
- 200 ml pavlake za kuvanje 🥛
- 50 ml belog vina 🍷
- 1 kašičica senfa
- 30 g putera 🧈
- 🌿 Za dekoraciju:
- Svež peršun ili timijan
Priprema
- 1️⃣ Priprema mesa:
- 🔪 Svinjski file iseći na medaljone i začiniti solju, biberom, belim lukom u prahu i timijanom.
- 🔥 U tiganju zagrejati maslinovo ulje i propržiti meso 3-4 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvaditi i ostaviti sa strane.
- 2️⃣ Pravljenje sosa:
- 🧈 U isti tiganj dodati puter i sitno seckan crni i beli luk. Pržiti dok ne omekšaju.
- 🍄 Dodati seckane pečurke i dinstati dok ne puste sok.
- 🍷 Sipati belo vino i kuvati dok ne ispari alkohol.
- 🥛 Dodati pavlaku za kuvanje i senf, pa mešati dok se sos ne zgusne.
- 3️⃣ Spajanje:
- 🥩 Vratiti meso u sos i kuvati još 5 minuta na laganoj vatri, da upije arome.
- 4️⃣ Serviranje:
- 🍽 Poslužiti toplo, uz pire krompir, testeninu ili pire od celera.
- 🌿 Ukrasiti svežim peršunom ili timijanom.
Nutritivne Vrednosti
🔥 Kalorije: 480 kcal
💪 Proteini: 40 g
🛢 Masti: 25 g
🥔 Ugljeni hidrati: 12 g
Saveti
Za bogatiji ukus, dodajte kašiku rendanog parmezana u sos pred kraj kuvanja!
Ocenjivanje
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari Korisnika
Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!
Deljenje
Lajk
Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.
Broj lajkova: 0