Glavna jela 12.03.2025

🥩 Sočni Svinjski File u Krem Sosu sa Pečurkama

Name: 🥩 Sočni Svinjski File u Krem Sosu sa Pečurkama
Prep time: 45 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: 600 g svinjskog filea (lungić); 1 kašičica soli 🧂; ½ kašičice bibera; 1 kašičica belog luka u prahu 🧄; 1 kašičica sušenog timijana 🌿; 1 kašika maslinovog ulja 🫒; 200 g šampinjona ili bukovača 🍄; 1 glavica crnog luka 🧅; 2 čena belog luka 🧄; 200 ml pavlake za kuvanje 🥛; 50 ml belog vina 🍷; 1 kašičica senfa; 30 g putera 🧈; Svež peršun ili timijan

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

892

💬

Komentari

Opis

Ovo jelo je pravi gastro užitak! Mekan i sočan svinjski file, prekriven bogatim kremastim sosom od pečuraka i pavlake, pruža savršenu harmoniju ukusa. Brzo se priprema i idealno je za ručak ili svečanu večeru.

Sastojci

🥩 Sadrži meso

Alergeni u ovom receptu

🌭 Senf 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥩 Za meso

600 g svinjskog filea (lungić)

1 kašičica soli 🧂

½ kašičice bibera

1 kašičica belog luka u prahu 🧄

1 kašičica sušenog timijana 🌿

1 kašika maslinovog ulja 🫒

🍄 Za krem sos

200 g šampinjona ili bukovača 🍄

1 glavica crnog luka 🧅

2 čena belog luka 🧄

200 ml pavlake za kuvanje 🥛

50 ml belog vina 🍷

1 kašičica senfa

🌭 Senf

30 g putera 🧈

🥛 Mlečni proizvodi

🌿 Za dekoraciju

Svež peršun ili timijan

Priprema

Korak 1

Priprema mesa:
Svinjski file iseći na medaljone i začiniti solju, biberom, belim lukom u prahu i timijanom.
U tiganju zagrejati maslinovo ulje i propržiti meso 3-4 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvaditi i ostaviti sa strane.

Potrebno za ovaj korak

1 kašičica belog luka u prahu 🧄 Svež peršun ili timijan

Korak 2

Pravljenje sosa:
U isti tiganj dodati puter i sitno seckan crni i beli luk. Pržiti dok ne omekšaju.
Dodati seckane pečurke i dinstati dok ne puste sok.
Sipati belo vino i kuvati dok ne ispari alkohol.
Dodati pavlaku za kuvanje i senf, pa mešati dok se sos ne zgusne.

Potrebno za ovaj korak

200 ml pavlake za kuvanje 🥛

Korak 3

Spajanje:
Vratiti meso u sos i kuvati još 5 minuta na laganoj vatri, da upije arome.

Korak 4

Serviranje:
Poslužiti toplo, uz pire krompir, testeninu ili pire od celera.
Ukrasiti svežim peršunom ili timijanom.

Potrebno za ovaj korak

Svež peršun ili timijan

Nutritivne vrednosti

⚡ Kalorije	480 kcal
🥩 Proteini	40 g
🧈 Masti	25 g
🍞 Ugljeni hidrati	12 g

📊 Makro grami

Savet

Za bogatiji ukus, dodajte kašiku rendanog parmezana u sos pred kraj kuvanja!

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🥩 Sočni svinjski file u kremastom sosu od pečuraka – neodoljiva kombinacija!
Meko meso, bogat sos i savršena aroma! Isprobajte ovaj recept i uživajte! 😍✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #svinjskifile #kremastosocno #brzoiukusno