🥩 Sočni Svinjski File u Krem Sosu sa Pečurkama

Korak 1

Priprema mesa:
Svinjski file iseći na medaljone i začiniti solju, biberom, belim lukom u prahu i timijanom.
U tiganju zagrejati maslinovo ulje i propržiti meso 3-4 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvaditi i ostaviti sa strane.

Korak 2

Pravljenje sosa:
U isti tiganj dodati puter i sitno seckan crni i beli luk. Pržiti dok ne omekšaju.
Dodati seckane pečurke i dinstati dok ne puste sok.
Sipati belo vino i kuvati dok ne ispari alkohol.
Dodati pavlaku za kuvanje i senf, pa mešati dok se sos ne zgusne.

Korak 3

Spajanje:
Vratiti meso u sos i kuvati još 5 minuta na laganoj vatri, da upije arome.

Korak 4

Serviranje:
Poslužiti toplo, uz pire krompir, testeninu ili pire od celera.
Ukrasiti svežim peršunom ili timijanom.