🥩 Sočni Svinjski File u Krem Sosu sa Pečurkama

🥩 Za meso:

600 g svinjskog filea (lungić)

1 kašičica soli 🧂

½ kašičice bibera

1 kašičica belog luka u prahu 🧄

1 kašičica sušenog timijana 🌿

1 kašika maslinovog ulja 🫒

🍄 Za krem sos:

200 g šampinjona ili bukovača 🍄

1 glavica crnog luka 🧅

2 čena belog luka 🧄

200 ml pavlake za kuvanje 🥛

50 ml belog vina 🍷

1 kašičica senfa

30 g putera 🧈

🌿 Za dekoraciju:

Svež peršun ili timijan

1️⃣ Priprema mesa:

🔪 Svinjski file iseći na medaljone i začiniti solju, biberom, belim lukom u prahu i timijanom.

🔥 U tiganju zagrejati maslinovo ulje i propržiti meso 3-4 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvaditi i ostaviti sa strane.

2️⃣ Pravljenje sosa:

🧈 U isti tiganj dodati puter i sitno seckan crni i beli luk. Pržiti dok ne omekšaju.

🍄 Dodati seckane pečurke i dinstati dok ne puste sok.

🍷 Sipati belo vino i kuvati dok ne ispari alkohol.

🥛 Dodati pavlaku za kuvanje i senf, pa mešati dok se sos ne zgusne.

3️⃣ Spajanje:

🥩 Vratiti meso u sos i kuvati još 5 minuta na laganoj vatri, da upije arome.

4️⃣ Serviranje:

🍽 Poslužiti toplo, uz pire krompir, testeninu ili pire od celera.

🌿 Ukrasiti svežim peršunom ili timijanom.