Recept za ćufte u paradajz sosu sa pire krompirom

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

draft

Sastojci

• Za ćufte:
• 500 g mlevenog mesa (mešano svinjsko i goveđe)
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 jaje
• 3 kašike prezli
• 1 kašika sitno iseckanog peršuna
• So i biber po ukusu
• Malo ulja za prženje
• Za paradajz sos:
• 500 ml paradajz soka ili pirea
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica šećera
• So i biber po ukusu
• 1 lovorov list
• 2 kašike maslinovog ulja
• Za pire krompir:
• 1 kg krompira
• 50 g putera
• 100 ml mleka
• So po ukusu

Priprema

1. Ćufte:
2. U veliku posudu stavite mleveno meso, iseckani crni luk, beli luk, jaje, prezle, peršun, so i biber. Sve dobro izmešajte rukama dok ne dobijete homogenu smesu.
3. Oblikujte smesu u male kuglice veličine oraha.
4. U tiganju zagrejte malo ulja i pržite ćufte dok ne dobiju zlatno-braon boju sa svih strana. Ostavite ih sa strane.
5. Paradajz sos:
6. U šerpi zagrejte maslinovo ulje i dodajte sitno iseckan crni luk. Pržite dok luk ne postane staklast.
7. Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite još minut.
8. Dodajte brašno i mešajte da se sve sjedini, pa zatim polako sipajte paradajz sok ili pire, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice.
9. Dodajte šećer, lovorov list, so i biber. Kuvajte na srednjoj vatri dok sos ne počne da se zgušnjava, oko 10-15 minuta.
10. Kada je sos gotov, vratite ćufte u šerpu i kuvajte ih u sosu još 15-20 minuta na laganoj vatri.
11. Pire krompir:
12. Ogulite krompir, isecite ga na kocke i kuvajte u slanoj vodi dok ne postane mekan (oko 20 minuta).
13. Procedite krompir i vratite ga u šerpu. Dodajte puter i mleko, pa izgnječite dok ne dobijete glatki pire. Po potrebi dodajte još soli.
14. Serviranje:
15. Na tanjir stavite nekoliko ćufti sa paradajz sosom i uz to poslužite pire krompir. Po želji, možete dodati još malo svežeg peršuna kao dekoraciju.
16. Prijatno!