🥩 Filet Mignon sa tartuf pireom i karamelizovanim šargarepama
Kategorija: Glavna jela
Opis
Ovaj luksuzni obrok spaja sočni filet mignon sa kremastim pireom od krompira obogaćenim tartufima i slatko-hriskavim šargarepama karamelizovanim u medu. Savršen za posebne prilike ili kada želite da impresionirate goste – i svoje pratioce na Instagramu!
Sastojci
- Za filet mignon:
- 2 komada filet mignona (oko 150-200 g svaki) 🥩
- 2 kašike maslinovog ulja 🫒
- 1 kašika putera 🧈
- Svež ruzmarin (1 grančica) 🌿
- 2 čena belog luka (blago zgnječena) 🧄
- So i sveže mleveni biber (po ukusu) 🧂
- Za tartuf pire:
- 500 g krompira (oguljenog i isečenog na kocke) 🥔
- 100 ml slatke pavlake 🥛
- 50 g putera 🧈
- 1-2 kašičice tartuf ulja (ili sitno nariban svež tartuf, ako je dostupan) 🍄
- So i biber (po ukusu) 🧂
- Za karamelizovane šargarepe:
- 4-6 manjih šargarepa (operanih, oguljenih i presečenih uzduž) 🥕
- 1 kašika meda 🍯
- 1 kašika maslinovog ulja 🫒
- 1 kašičica balzamičnog sirćeta 🍇
- Prstohvat svežeg timijana 🌿
Priprema
- Priprema fileta mignona:
- Zagrej rernu na 200°C 🔥.
- Filete posoli i pobiberi sa obe strane 🧂. U tiganju zagrej maslinovo ulje na srednje jakoj vatri, pa zapeci filete 2-3 minuta sa svake strane da dobiju zlatnu koricu 🥩.
- Dodaj puter, ruzmarin i beli luk u tiganj, pa prelij filete toplim puterom kašikom dok se topi 🧈.
- Prebaci filete u pleh i peci u rerni 5-7 minuta za srednje pečeno (ili duže po želji). Ostavi ih da odmore 5 minuta pre serviranja ⏲️.
- Priprema tartuf pirea:
- Skuvaj krompir u posoljenoj vodi dok ne omekša (15-20 minuta) 🥔.
- Ocedi vodu, pa krompir izgnječi sa puterom i slatkom pavlakom dok ne postane glatko 🍥.
- Dodaj tartuf ulje (ili naribani tartuf), so i biber po ukusu, pa promešaj 🧂🍄.
- Priprema karamelizovanih šargarepa:
- U tiganju zagrej maslinovo ulje, pa dodaj šargarepe i prži ih 5 minuta na srednjoj vatri 🥕.
- Dodaj med i balzamično sirće, pa nastavi da pržiš još 5-7 minuta dok šargarepe ne omekšaju i ne dobiju sjajnu karamelizovanu koru 🍯.
- Pospi svežim timijanom pre serviranja 🌿.
- Serviranje:
- Na tanjir stavi kašiku tartuf pirea, preko njega položi filet mignon, a sa strane aranžiraj karamelizovane šargarepe. Po želji dodaj kap tartuf ulja ili svežu grančicu ruzmarina za dekoraciju 🍽️.
Nutritivne Vrednosti
🔥 Kalorije: 650 kcal
💪 Proteini: 35 g
🛢 Masti: 40 g
🥔 Ugljeni hidrati: 45 g
Saveti
Za dodatni Instagram šmek, pospi malo jestivog zlata u prahu preko pirea ili fileta – izgledaće luksuzno i privući pažnju! Ako nemaš tartuf ulje, može
Ocenjivanje
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari Korisnika
Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!
Deljenje
Lajk
Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.
Broj lajkova: 0