Recept za jagnjetinu ispod sača

2 kg jagnjećeg mesa (najbolje od buta ili plećke)

1 kg krompira

3-4 glavice crnog luka

4-5 čena belog luka

3-4 šargarepe

2-3 crvene paprike

2-3 zelene paprike

200 ml maslinovog ulja ili biljnog ulja

So i biber po ukusu

1 kašika suvog začina (po želji)

2-3 grančice svežeg ruzmarina ili majčine dušice

200 ml belog vina (po želji)

Priprema mesa:

Jagnjeće meso iseckajte na veće komade, posolite, pobiberite i natrljajte suvim začinom.

Po želji, možete dodati i ruzmarin ili majčinu dušicu za dodatni ukus.

Priprema povrća:

Krompir oljuštite i isecite na četvrtine.

Crni luk oljuštite i isecite na krupnije komade.

Beli luk očistite.

Šargarepu oljuštite i isecite na kolutove.

Paprike očistite od semena i isecite na trake.

Složite sastojke:

U posudu za pečenje, najbolje metalnu ili glinenu, stavite krompir, crni luk, beli luk, šargarepu i paprike.

Preko povrća stavite komade jagnjetine.

Prelijte sve maslinovim uljem i belim vinom (ako koristite).

Dodajte grančice ruzmarina ili majčine dušice.

Priprema sača:

Sač (metalni ili glineni poklopac) postavite iznad vatre da se dobro zagreje.

Kada je sač dovoljno zagrejan, stavite posudu sa mesom i povrćem ispod sača.

Poklopite sačom i na njega naložite žar ili vrući pepeo.

Pečenje:

Ostavite jagnjetinu da se peče ispod sača 2-3 sata.

Tokom pečenja, po potrebi dodajte još žara ili pepela na sač kako bi se temperatura održavala.

Serviranje:

Kada je jagnjetina ispod sača gotova, izvadite posudu i pažljivo skinite poklopac.

Poslužite jagnjetinu toplo, zajedno sa pečenim krompirom i povrćem.

Uživajte u ukusnoj jagnjetini ispod sača!