Recept za jagnjetinu ispod sača

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

draft

Sastojci

• 2 kg jagnjećeg mesa (najbolje od buta ili plećke)
• 1 kg krompira
• 3-4 glavice crnog luka
• 4-5 čena belog luka
• 3-4 šargarepe
• 2-3 crvene paprike
• 2-3 zelene paprike
• 200 ml maslinovog ulja ili biljnog ulja
• So i biber po ukusu
• 1 kašika suvog začina (po želji)
• 2-3 grančice svežeg ruzmarina ili majčine dušice
• 200 ml belog vina (po želji)

Priprema

1. Priprema mesa:
2. Jagnjeće meso iseckajte na veće komade, posolite, pobiberite i natrljajte suvim začinom.
3. Po želji, možete dodati i ruzmarin ili majčinu dušicu za dodatni ukus.
4. Priprema povrća:
5. Krompir oljuštite i isecite na četvrtine.
6. Crni luk oljuštite i isecite na krupnije komade.
7. Beli luk očistite.
8. Šargarepu oljuštite i isecite na kolutove.
9. Paprike očistite od semena i isecite na trake.
10. Složite sastojke:
11. U posudu za pečenje, najbolje metalnu ili glinenu, stavite krompir, crni luk, beli luk, šargarepu i paprike.
12. Preko povrća stavite komade jagnjetine.
13. Prelijte sve maslinovim uljem i belim vinom (ako koristite).
14. Dodajte grančice ruzmarina ili majčine dušice.
15. Priprema sača:
16. Sač (metalni ili glineni poklopac) postavite iznad vatre da se dobro zagreje.
17. Kada je sač dovoljno zagrejan, stavite posudu sa mesom i povrćem ispod sača.
18. Poklopite sačom i na njega naložite žar ili vrući pepeo.
19. Pečenje:
20. Ostavite jagnjetinu da se peče ispod sača 2-3 sata.
21. Tokom pečenja, po potrebi dodajte još žara ili pepela na sač kako bi se temperatura održavala.
22. Serviranje:
23. Kada je jagnjetina ispod sača gotova, izvadite posudu i pažljivo skinite poklopac.
24. Poslužite jagnjetinu toplo, zajedno sa pečenim krompirom i povrćem.
25. Uživajte u ukusnoj jagnjetini ispod sača!