Opis

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

2 kg jagnjećeg mesa (najbolje od buta ili plećke)

1 kg krompira

3-4 glavice crnog luka

4-5 čena belog luka

3-4 šargarepe

2-3 crvene paprike

2-3 zelene paprike

200 ml maslinovog ulja ili biljnog ulja

So i biber po ukusu

1 kašika suvog začina (po želji)

2-3 grančice svežeg ruzmarina ili majčine dušice

200 ml belog vina (po želji)

Priprema

Korak 1

Priprema mesa:
Jagnjeće meso iseckajte na veće komade, posolite, pobiberite i natrljajte suvim začinom.
Po želji, možete dodati i ruzmarin ili majčinu dušicu za dodatni ukus.

Korak 2

Priprema povrća:
Krompir oljuštite i isecite na četvrtine.
Crni luk oljuštite i isecite na krupnije komade.
Beli luk očistite.
Šargarepu oljuštite i isecite na kolutove.
Paprike očistite od semena i isecite na trake.

Korak 3

Složite sastojke:
U posudu za pečenje, najbolje metalnu ili glinenu, stavite krompir, crni luk, beli luk, šargarepu i paprike.
Preko povrća stavite komade jagnjetine.
Prelijte sve maslinovim uljem i belim vinom (ako koristite).
Dodajte grančice ruzmarina ili majčine dušice.

Korak 4

Priprema sača:
Sač (metalni ili glineni poklopac) postavite iznad vatre da se dobro zagreje.
Kada je sač dovoljno zagrejan, stavite posudu sa mesom i povrćem ispod sača.
Poklopite sačom i na njega naložite žar ili vrući pepeo.

Korak 5

Pečenje:
Ostavite jagnjetinu da se peče ispod sača 2-3 sata.
Tokom pečenja, po potrebi dodajte još žara ili pepela na sač kako bi se temperatura održavala.

Korak 6

Serviranje:
Kada je jagnjetina ispod sača gotova, izvadite posudu i pažljivo skinite poklopac.
Poslužite jagnjetinu toplo, zajedno sa pečenim krompirom i povrćem.
Uživajte u ukusnoj jagnjetini ispod sača!

Nutritivne vrednosti

📊 Makro grami

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.