Name: 🥩 Filet Mignon sa tartuf pireom i karamelizovanim šargarepama
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 2 komada filet mignona (oko 150-200 g svaki) 🥩; 2 kašike maslinovog ulja 🫒; 1 kašika putera 🧈; Svež ruzmarin (1 grančica) 🌿; 2 čena belog luka (blago zgnječena) 🧄; So i sveže mleveni biber (po ukusu) 🧂; 500 g krompira (oguljenog i isečenog na kocke) 🥔; 100 ml slatke pavlake 🥛; 50 g putera 🧈; 1-2 kašičice tartuf ulja (ili sitno nariban svež tartuf, ako je dostupan) 🍄; So i biber (po ukusu) 🧂; 4-6 manjih šargarepa (operanih, oguljenih i presečenih uzduž) 🥕; 1 kašika meda 🍯; 1 kašika maslinovog ulja 🫒; 1 kašičica balzamičnog sirćeta 🍇; Prstohvat svežeg timijana 🌿

Uvod u recept

O receptu

Ovaj luksuzni obrok spaja sočni filet mignon sa kremastim pireom od krompira obogaćenim tartufima i slatko-hriskavim šargarepama karamelizovanim u medu. Savršen za posebne prilike ili kada želite da impresionirate goste – i svoje pratioce na Instagramu!

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Za filet mignon

2 komada filet mignona (oko 150-200 g svaki) 🥩 2 kašike maslinovog ulja 🫒 1 kašika putera 🧈 Svež ruzmarin (1 grančica) 🌿 2 čena belog luka (blago zgnječena) 🧄 So i sveže mleveni biber (po ukusu) 🧂

Za tartuf pire

500 g krompira (oguljenog i isečenog na kocke) 🥔 100 ml slatke pavlake 🥛 50 g putera 🧈 1-2 kašičice tartuf ulja (ili sitno nariban svež tartuf, ako je dostupan) 🍄 So i biber (po ukusu) 🧂

Za karamelizovane šargarepe

4-6 manjih šargarepa (operanih, oguljenih i presečenih uzduž) 🥕 1 kašika meda 🍯 1 kašika maslinovog ulja 🫒 1 kašičica balzamičnog sirćeta 🍇 Prstohvat svežeg timijana 🌿

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema fileta mignona:Zagrej rernu na 200°C 🔥.
Filete posoli i pobiberi sa obe strane 🧂. U tiganju zagrej maslinovo ulje na srednje jakoj vatri, pa zapeci filete 2-3 minuta sa svake strane da dobiju zlatnu koricu 🥩.
Dodaj puter, ruzmarin i beli luk u tiganj, pa prelij filete toplim puterom kašikom dok se topi 🧈.
Prebaci filete u pleh i peci u rerni 5-7 minuta za srednje pečeno (ili duže po želji). Ostavi ih da odmore 5 minuta pre serviranja ⏲️. 2 Priprema tartuf pirea:Skuvaj krompir u posoljenoj vodi dok ne omekša (15-20 minuta) 🥔.
Ocedi vodu, pa krompir izgnječi sa puterom i slatkom pavlakom dok ne postane glatko 🍥.
Dodaj tartuf ulje (ili naribani tartuf), so i biber po ukusu, pa promešaj 🧂🍄. 3 Priprema karamelizovanih šargarepa:U tiganju zagrej maslinovo ulje, pa dodaj šargarepe i prži ih 5 minuta na srednjoj vatri 🥕.
Dodaj med i balzamično sirće, pa nastavi da pržiš još 5-7 minuta dok šargarepe ne omekšaju i ne dobiju sjajnu karamelizovanu koru 🍯.
Pospi svežim timijanom pre serviranja 🌿. 4 Serviranje:Na tanjir stavi kašiku tartuf pirea, preko njega položi filet mignon, a sa strane aranžiraj karamelizovane šargarepe. Po želji dodaj kap tartuf ulja ili svežu grančicu ruzmarina za dekoraciju 🍽️.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Za dodatni Instagram šmek, pospi malo jestivog zlata u prahu preko pirea ili fileta – izgledaće luksuzno i privući pažnju! Ako nemaš tartuf ulje, može

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Luksuz na tanjiru! 🥩 Filet mignon sa tartuf pireom i karamelizovanim šargarepama – jelo koje osvaja i ukus i poglede. #GurmanijaRS #FancyFood #TasteTheLuxury

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

Priprema: 20 minuta ⏱️Kuvanje/pečenje: 30 minuta ⏱️Ukupno: 50 minuta

Kalorije: 650 kcal 🔥
Proteini: 35 g 💪
Masti: 40 g 🧈
Ugljeni hidrati: 45 g 🍞

Proteini35 g

Ugljeni hidrati45 g

Masti40 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete