Name: 🥩 Beef Wellington – Kraljevski Specijalitet sa Hrskavim Testom
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 800 g bifteka (file mignon); 1 kašičica soli 🧂; ½ kašičice bibera; 1 kašika maslinovog ulja; 250 g šampinjona 🍄; 1 čen belog luka, sitno seckan 🧄; 1 kašika putera 🧈; ½ kašičice timijana 🌿; ½ kašičice soli; 4 tanke kriške pršute 🥓; 250 g lisnatog testa; 1 jaje, za premaz 🥚

Uvod u recept

O receptu

Beef Wellington je jedno od najluksuznijih jela, savršeno za posebne prilike. Mekan biftek, obložen aromatičnim pečurkama i hrskavim lisnatim testom, pravi je gastronomski užitak koji se topi u ustima!

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🥩 Za meso

800 g bifteka (file mignon) 1 kašičica soli 🧂 ½ kašičice bibera 1 kašika maslinovog ulja

🍄 Za duxelles (pečurkasti sloj)

250 g šampinjona 🍄 1 čen belog luka, sitno seckan 🧄 1 kašika putera 🧈 ½ kašičice timijana 🌿 ½ kašičice soli

🥖 Ostalo

4 tanke kriške pršute 🥓 250 g lisnatog testa 1 jaje, za premaz 🥚

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema mesa:Biftek začiniti solju i biberom, pa ga na jako zagrejanom tiganju zapeći 1 minut sa svake strane. Ostaviti da se ohladi. 2 Duxelles smesa:Šampinjone sitno iseckati i propržiti sa puterom, belim lukom, solju i timijanom dok ne ispari višak tečnosti. 3 Formiranje slojeva:Na providnu foliju složiti pršutu, preko nje rasporediti duxelles smesu i staviti biftek na sredinu.
Pažljivo urolati pomoću folije i ostaviti u frižideru 30 minuta. 4 Zamotavanje u lisnato testo:Razvući lisnato testo, premazati ga umućenim jajetom i pažljivo uviti biftek. Premazati i spolja jajetom. 5 Pečenje:Rernu zagrejati na 200°C.
Peći 25-30 minuta, dok testo ne postane zlatno i hrskavo. 6 Serviranje:Ostaviti da se hladi 10 minuta, zatim pažljivo seći na kriške.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Za savršen rez, koristite oštru nazubljenu sečivu noža i seckajte pažljivo da ne oštetite hrskavu koru.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🥩 Beef Wellington – luksuzni specijalitet u vašoj kuhinji!
Mekan biftek, pečurke i hrskavo testo – spoj koji se ne zaboravlja! Probajte ovaj recept i oduševite goste! 🔥✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #beefwellington #luksuzna_hrana

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🕒 Aktivno: 40 min❄️ Hlađenje: 30 min🔥 Pečenje: 30 min⏱ Ukupno: 1h 40 min

Kalorije: 650 kcal
Proteini: 45 g
Masti: 38 g
Ugljeni hidrati: 40 g

Proteini45 g

Ugljeni hidrati40 g

Masti38 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete