Opis

Beef Wellington je jedno od najluksuznijih jela, savršeno za posebne prilike. Mekan biftek, obložen aromatičnim pečurkama i hrskavim lisnatim testom, pravi je gastronomski užitak koji se topi u ustima!

Status

🥩 Beef Wellington – luksuzni specijalitet u vašoj kuhinji!
Mekan biftek, pečurke i hrskavo testo – spoj koji se ne zaboravlja! Probajte ovaj recept i oduševite goste! 🔥✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #beefwellington #luksuzna_hrana

Sastojci

🥩 Za meso:

800 g bifteka (file mignon)

1 kašičica soli 🧂

½ kašičice bibera

1 kašika maslinovog ulja

🍄 Za duxelles (pečurkasti sloj):

250 g šampinjona 🍄

1 čen belog luka, sitno seckan 🧄

1 kašika putera 🧈

½ kašičice timijana 🌿

½ kašičice soli

🥖 Ostalo:

4 tanke kriške pršute 🥓

250 g lisnatog testa

1 jaje, za premaz 🥚

Priprema

Korak 1

Priprema mesa:
Biftek začiniti solju i biberom, pa ga na jako zagrejanom tiganju zapeći 1 minut sa svake strane. Ostaviti da se ohladi.

Korak 2

Duxelles smesa:
Šampinjone sitno iseckati i propržiti sa puterom, belim lukom, solju i timijanom dok ne ispari višak tečnosti.

Korak 3

Formiranje slojeva:
Na providnu foliju složiti pršutu, preko nje rasporediti duxelles smesu i staviti biftek na sredinu.
Pažljivo urolati pomoću folije i ostaviti u frižideru 30 minuta.

Korak 4

Zamotavanje u lisnato testo:
Razvući lisnato testo, premazati ga umućenim jajetom i pažljivo uviti biftek. Premazati i spolja jajetom.

Korak 5

Pečenje:
Rernu zagrejati na 200°C.
Peći 25-30 minuta, dok testo ne postane zlatno i hrskavo.

Korak 6

Serviranje:
Ostaviti da se hladi 10 minuta, zatim pažljivo seći na kriške.