Name: 🥩 Beef Wellington – Kraljevski Specijalitet sa Hrskavim Testom
Prep time: 200 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: 800 g bifteka (file mignon); 1 kašičica soli; ½ kašičice bibera; 1 kašika maslinovog ulja; 250 g šampinjona; 1 čen belog luka, sitno seckan; 1 kašika putera; ½ kašičice timijana; ½ kašičice soli; 4 tanke kriške pršute; 250 g lisnatog testa; 1 jaje, za premaz

Opis

Beef Wellington je jedno od najluksuznijih jela, savršeno za posebne prilike. Mekan biftek, obložen aromatičnim pečurkama i hrskavim lisnatim testom, pravi je gastronomski užitak koji se topi u ustima!

Sastojci

🥩 Sadrži meso 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥩 Za meso

800 g bifteka (file mignon)

1 kašičica soli 🧂

½ kašičice bibera

1 kašika maslinovog ulja

🍄 Za duxelles (pečurkasti sloj)

250 g šampinjona 🍄

1 čen belog luka, sitno seckan 🧄

1 kašika putera 🧈

🥛 Mlečni proizvodi

½ kašičice timijana 🌿

½ kašičice soli

🥖 Ostalo:

4 tanke kriške pršute 🥓

250 g lisnatog testa

1 jaje, za premaz 🥚

🥚 Jaja

Priprema

Korak 1

Priprema mesa:
Biftek začiniti solju i biberom, pa ga na jako zagrejanom tiganju zapeći 1 minut sa svake strane. Ostaviti da se ohladi.

Korak 2

Duxelles smesa:
Šampinjone sitno iseckati i propržiti sa puterom, belim lukom, solju i timijanom dok ne ispari višak tečnosti.

Korak 3

Formiranje slojeva:
Na providnu foliju složiti pršutu, preko nje rasporediti duxelles smesu i staviti biftek na sredinu.
Pažljivo urolati pomoću folije i ostaviti u frižideru 30 minuta.

Korak 4

Zamotavanje u lisnato testo:
Razvući lisnato testo, premazati ga umućenim jajetom i pažljivo uviti biftek. Premazati i spolja jajetom.

Korak 5

Pečenje:
Rernu zagrejati na 200°C.
Peći 25-30 minuta, dok testo ne postane zlatno i hrskavo.

Korak 6

Serviranje:
Ostaviti da se hladi 10 minuta, zatim pažljivo seći na kriške.

Nutritivne vrednosti

⚡ Kalorije	650 kcal
🥩 Proteini	45 g
🧈 Masti	38 g
🍞 Ugljeni hidrati	40 g

📊 Makro grami

Savet

Za savršen rez, koristite oštru nazubljenu sečivu noža i seckajte pažljivo da ne oštetite hrskavu koru.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod testa je najčešća greška dodavanje previše brašna odjednom. Bolje je dodavati postepeno, dok ne dobiješ meko i elastično testo.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🥩 Beef Wellington – luksuzni specijalitet u vašoj kuhinji!
Mekan biftek, pečurke i hrskavo testo – spoj koji se ne zaboravlja! Probajte ovaj recept i oduševite goste! 🔥✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #beefwellington #luksuzna_hrana