Početna Glavna jela 🥩 Beef Wellington – Kraljevski Specijalitet sa Hrskavim Testom

🥩 Beef Wellington – Kraljevski Specijalitet sa Hrskavim Testom

42 pregleda 24.02.2025 Ocena: N/A 🕒 Aktivno: 40 min ❄️ Hlađenje: 30 min 🔥 Pečenje: 30 min ⏱ Ukupno: 1h 40 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

🥩 Beef Wellington – Kraljevski Specijalitet sa Hrskavim Testom
🥩 Beef Wellington – luksuzni specijalitet u vašoj kuhinji! Mekan biftek, pečurke i hrskavo testo – spoj koji se ne zaboravlja! Probajte ovaj recept i oduševite goste! 🔥✨ 🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #beefwellington #luksuzna_hrana

Opis

Beef Wellington je jedno od najluksuznijih jela, savršeno za posebne prilike. Mekan biftek, obložen aromatičnim pečurkama i hrskavim lisnatim testom, pravi je gastronomski užitak koji se topi u ustima!

Sastojci

  • 🥩 Za meso:
  • 800 g bifteka (file mignon)
  • 1 kašičica soli 🧂
  • ½ kašičice bibera
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 🍄 Za duxelles (pečurkasti sloj):
  • 250 g šampinjona 🍄
  • 1 čen belog luka, sitno seckan 🧄
  • 1 kašika putera 🧈
  • ½ kašičice timijana 🌿
  • ½ kašičice soli
  • 🥖 Ostalo:
  • 4 tanke kriške pršute 🥓
  • 250 g lisnatog testa
  • 1 jaje, za premaz 🥚

Priprema

  1. 1️⃣ Priprema mesa:
  2. 🔥 Biftek začiniti solju i biberom, pa ga na jako zagrejanom tiganju zapeći 1 minut sa svake strane. Ostaviti da se ohladi.
  3. 2️⃣ Duxelles smesa:
  4. 🍄 Šampinjone sitno iseckati i propržiti sa puterom, belim lukom, solju i timijanom dok ne ispari višak tečnosti.
  5. 3️⃣ Formiranje slojeva:
  6. 🥓 Na providnu foliju složiti pršutu, preko nje rasporediti duxelles smesu i staviti biftek na sredinu.
  7. 🔁 Pažljivo urolati pomoću folije i ostaviti u frižideru 30 minuta.
  8. 4️⃣ Zamotavanje u lisnato testo:
  9. 🥖 Razvući lisnato testo, premazati ga umućenim jajetom i pažljivo uviti biftek. Premazati i spolja jajetom.
  10. 5️⃣ Pečenje:
  11. 🔥 Rernu zagrejati na 200°C.
  12. ⏱ Peći 25-30 minuta, dok testo ne postane zlatno i hrskavo.
  13. 6️⃣ Serviranje:
  14. 🔪 Ostaviti da se hladi 10 minuta, zatim pažljivo seći na kriške.

Nutritivne Vrednosti

🔥 Kalorije: 650 kcal
💪 Proteini: 45 g
🛢 Masti: 38 g
🥔 Ugljeni hidrati: 40 g

Saveti

Za savršen rez, koristite oštru nazubljenu sečivu noža i seckajte pažljivo da ne oštetite hrskavu koru.

Ocenjivanje

Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.

Komentari

Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.

Komentari Korisnika

Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!

Deljenje

Lajk

Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.

Broj lajkova: 0

Povratak na početnu