Recept za Pasulj Prebranac

Korak 1

Priprema pasulja:
Operite pasulj i stavite ga u veliku posudu. Prelijte ga vodom i ostavite da se natapa preko noći.

Korak 2

Kuvanje pasulja:
Sutradan, iscedite pasulj i stavite ga u lonac sa čistom vodom. Dodajte lovorov list i kuvajte dok pasulj ne omekša, ali pazite da se ne raskuva. Ovo traje oko 1-1.5 sati.
Kad je pasulj skoro gotov, iscedite ga i ostavite sa strane. Sačuvajte vodu u kojoj se kuvao.

Korak 3

Priprema luka:
Dok se pasulj kuva, sitno naseckajte crni luk i šargarepu. U velikoj tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i pržite dok ne postane staklast.
Dodajte iseckanu šargarepu i pržite još nekoliko minuta.

Korak 4

Dodavanje začina:
Dodajte beli luk, alevu papriku, so, biber i suvi začin. Dobro promešajte.
Dodajte brašno i pržite još nekoliko minuta dok smesa ne dobije blago braon boju.

Korak 5

Kombinovanje pasulja i luka:
U velikoj posudi za pečenje pomešajte kuvani pasulj sa pripremljenim lukom i šargarepom. Dobro promešajte da se sastojci ujednače.

Korak 6

Pečenje:
Prelijte pasulj vodom u kojoj se kuvao dok smesa ne bude pokrivena. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 1 sat ili dok prebranac ne dobije zlatno-braon boju i većina tečnosti ne ispari.

Korak 7

Serviranje:
Prebranac poslužite topao sa svežim hlebom ili salatom po izboru.