Špageti Carbonara

400 g špageta

150 g pancete ili dimljene slanine (iseckane na kockice)

3 jaja

100 g parmezana (narendanog)

2 čena belog luka (izgnječena)

So i biber po ukusu

Maslinovo ulje

Skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i pržite pancetu dok ne postane hrskava. Dodajte beli luk i pržite još minut.

U činiji umutite jaja i pomešajte sa narendanim parmezanom, soli i biberom.

Špagete prebacite u tiganj sa pancetom, isključite vatru i dodajte mešavinu jaja i parmezana, brzo mešajući da se jaja skuvaju od toplote špageta.

Poslužite uz dodatni parmezan i sveže mleveni biber.