Pite i Testa 05.10.2025

Zeljanica – pita sa spanaćem i sirom: urolaj, prelij i zapeči 🥬🥧

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

399

💬

Komentari

Opis

Šuškave kore, sočan fil od spanaća i belog sira, preliv od jogurta i kisele vode. Zeljanica koja se brzo slaže, peče do zlata i miriše na domaću trpezu.

Hook: Ocedi spanać, urolaj kore, prelij jogurt–kisela voda mešavinom — rerna da hrskavu koru, sredina ostane svilenkasta.

Status

Zlatna kora, zeleni krem iznutra — zeljanica koja se jede vruća i sutradan hladna. #PiteITestа #Zeljanica #Gurmanija

Sastojci

Fil

🥬 Spanać (očišćen, blanširan i dobro ocedjen): 600 g

🧀 Beli sir iz salamure (mrvljen): 300 g

🥚 Jaja (bez ljuske, umućena): 150 g

🧅 Crni luk (sitno seckan, kratko prodinstan): 120 g

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 1 g

🫒 Ulje (u fil): 20 ml

Kore & preliv

🥟 Tanke kore za pitu: 500 g

🥛 Jogurt 2,8%: 200 ml

🫧 Kisela voda: 120 ml

🫒 Ulje (za premaz): 60 ml

Za pleh (30×20 cm)

🫒 Ulje: 10 ml

Priprema

Korak 1

Rerna & pleh – Ugrej na 200°C. Pleh premaži sa 10 ml ulja.
Fil – Blanširan spanać iscedi rukama/krpom. Pomešaj sa sirom, jajima, dinstanim lukom, 20 ml ulja, solju i biberom. Fil treba da bude kompaktan i maziv.
Preliv – Umuti jogurt, kiselu vodu i 60 ml ulja.
Rolne – Raširi 2 kore, svaku tanko premaži prelivom. Po dužoj strani rasporedi ¼ fila, urolaj čvrsto i prebaci u pleh. Ponovi da dobiješ 4 rolne.
Pečenje – Po vrhu kašikom rasporedi 40 ml preliva. Peci 30 min na 200°C, zatim pojačaj na 220°C i peci još 10 min do duboko zlatne korice.
Odmor – Pusti da stoji 10 min, pa seci i posluži uz jogurt.