Recept za Jaffa Cake

Za biskvit:

2 jaja

50 g šećera

50 g brašna

1 kašičica vanilin šećera

Za žele od narandže:

200 ml soka od narandže (sveže ceđenog ili kupovnog)

2 kašike šećera

1 kesica želatina u prahu (ili 5 g)

Za čokoladni preliv:

100 g tamne čokolade (sa 50-70% kakao)

1 kašika putera ili margarina

Priprema želea od narandže:

U manjoj šerpi zagrejte sok od narandže sa šećerom dok ne provri.

Sklonite sa vatre i umešajte želatin u prahu (pripremljen prema uputstvu sa pakovanja).

Dobro promešajte dok se želatin potpuno ne rastvori.

Smesu izlijte u plitku posudu obloženu prozirnom folijom (debljina oko 5 mm) i ostavite da se stegne u frižideru (najmanje 1-2 sata).

Priprema biskvita:

Rernu zagrejte na 180°C. Pripremite kalup za mafine ili silikonske modle (mogu i obične modlice premazane maslacem).

Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom mikserom na visokoj brzini dok smesa ne postane svetla i penasta (oko 5 minuta).

Postepeno dodajte brašno i lagano mešajte varjačom ili spatulom dok se sve ne sjedini.

Kašikom sipajte smesu u modle (po jedna kašika za svaku), pazeći da ne bude predebelo.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 8-10 minuta, dok biskviti ne postanu lagano zlatni.

Sastavljanje Jaffa kolača:

Kada se žele stegne, izvadite ga iz frižidera i izrežite krugove veličine biskvita.

Svaki biskvitni kolačić premažite sa malo džema (opciono), pa preko njega stavite po jedan krug želea od narandže.

Priprema čokoladnog preliva:

Otopite čokoladu sa puterom na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (proveravajte svakih 15 sekundi da se ne pregreje).

Prelijte svaki kolačić otopljenom čokoladom, pazeći da pokrijete i žele od narandže.

Hlađenje i posluživanje:

Ostavite kolačiće da se čokolada stvrdne (možete ih staviti u frižider na kratko).

Poslužite ih uz šolju čaja ili kafe!

Prijatno!