Recept za Jaffa Cake

Priprema želea od narandže:
U manjoj šerpi zagrejte sok od narandže sa šećerom dok ne provri.
Sklonite sa vatre i umešajte želatin u prahu (pripremljen prema uputstvu sa pakovanja).
Dobro promešajte dok se želatin potpuno ne rastvori.
Smesu izlijte u plitku posudu obloženu prozirnom folijom (debljina oko 5 mm) i ostavite da se stegne u frižideru (najmanje 1-2 sata).

Priprema biskvita:
Rernu zagrejte na 180°C. Pripremite kalup za mafine ili silikonske modle (mogu i obične modlice premazane maslacem).
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom mikserom na visokoj brzini dok smesa ne postane svetla i penasta (oko 5 minuta).
Postepeno dodajte brašno i lagano mešajte varjačom ili spatulom dok se sve ne sjedini.
Kašikom sipajte smesu u modle (po jedna kašika za svaku), pazeći da ne bude predebelo.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 8-10 minuta, dok biskviti ne postanu lagano zlatni.

Sastavljanje Jaffa kolača:
Kada se žele stegne, izvadite ga iz frižidera i izrežite krugove veličine biskvita.
Svaki biskvitni kolačić premažite sa malo džema (opciono), pa preko njega stavite po jedan krug želea od narandže.

Priprema čokoladnog preliva:
Otopite čokoladu sa puterom na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (proveravajte svakih 15 sekundi da se ne pregreje).
Prelijte svaki kolačić otopljenom čokoladom, pazeći da pokrijete i žele od narandže.

Hlađenje i posluživanje:
Ostavite kolačiće da se čokolada stvrdne (možete ih staviti u frižider na kratko).
Poslužite ih uz šolju čaja ili kafe!
Prijatno!