Kadife (Turski Griz Kolač)

Za kolač:

3 jaja

1 šolja šećera

1 šolja ulja (suncokretovo ili maslinovo)

1 šolja jogurta

1 šolja griza

1 i po šolja brašna

1 kesica praška za pecivo

1 kašičica vanilin šećera

Prstohvat soli

Za sirup:

2 šolje šećera

2 šolje vode

Sok od pola limuna

Za dekoraciju:

Kokosovo brašno ili mleveni pistaći

Sveže jagode ili maline (opciono)

Priprema sirupa:

U šerpi pomešajte šećer, vodu i sok od limuna. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne provri, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte još 10 minuta. Ostavite sirup da se potpuno ohladi.

Priprema kolača:

U činiji umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta. Dodajte ulje, jogurt, i vanilin šećer, pa dobro promešajte.

Postepeno umešajte griz, brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu.

Pečenje:

Sipajte smesu u podmazan pleh (dimenzija oko 20x30 cm). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta, dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju.

Natapanje sirupom:

Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo prohladi. Prelijte ga hladnim sirupom dok je kolač još topao. Ostavite da se natapa 1-2 sata.

Serviranje:

Secite na kocke ili rombove i pospite kokosovim brašnom ili pistaćima. Ukrasite svežim voćem za dodatnu svežinu.