🍰 Domaća krempita – Klasična poslastica sa zlatnim slojevima

Za koru:

🥐 500 g lisnatog testa (gotovog)

Za fil:

🥚 5 jaja

🥄 6 kašika šećera

🥛 1 l mleka

🥄 1 vanilin šećer

🌽 6 kašika gustina

🧈 50 g putera (po želji, za dodatnu kremastost)

Za završnicu:

🥄 Prah šećer za posipanje

1️⃣ Kora:

Lisnato testo razvuci i iseci na dve jednake kore veličine pleha. Svaku koru posebno ispeci na papiru za pečenje na 200°C oko 10–15 minuta, dok lepo ne porumeni. Ohladi.

2️⃣ Fil:

Umuti žumanca sa šećerom, dodaj gustin i malo mleka da se dobije gusta smesa. Ostatak mleka stavi da provri sa vanilin šećerom. Kad mleko zavri, polako sipaj smesu uz stalno mešanje dok se ne zgusne. U to dodaj umućen sneg od belanaca, lagano umešaj. Po želji dodaj puter za još bogatiji ukus.

3️⃣ Sastavljanje:

Na jednu ispečenu koru sipaj topao fil, poravnaj i poklopi drugom korom. Pritisni lagano. Ohladi bar 4–5 sati, idealno preko noći.

4️⃣ Završnica:

Pospi prah šećerom i seci na kvadrate nožem umočenim u vruću vodu (da ne puca).