Domaća Pita sa Jabukama – Klasični Apple Pie

Za testo:

300 g brašna

200 g hladnog putera (isečenog na kockice)

1 kašika šećera

Prstohvat soli

4-5 kašika hladne vode

Za fil od jabuka:

5-6 jabuka (zlatni delišes ili ajdared)

100 g smeđeg šećera

1 kašičica cimeta

½ kašičice mlevenog muskatnog oraščića (opciono)

1 kašika kukuruznog skroba

1 kašika soka od limuna

1 kašičica vanilin ekstrakta

Za premaz:

1 jaje (za premazivanje kore)

1 kašika mleka

1. Pravljenje testa:

U činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladan puter i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu.

Dodajte hladnu vodu, kašiku po kašiku, i mesite dok ne dobijete glatko testo. Oblikujte ga u disk, umotajte u providnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

2. Priprema fila:

Jabuke oljuštite, očistite i iseckajte na tanke kriške.

Dodajte šećer, cimet, muskatni oraščić, skrob, limunov sok i vanilu. Sve dobro promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta.

3. Sastavljanje pite:

Rernu zagrejte na 180°C.

Razvucite polovinu testa i stavite u okrugli kalup za pitu.

Dodajte fil od jabuka i ravnomerno rasporedite.

Razvucite drugu polovinu testa i pokrijte pitu (možete napraviti rešetkastu koru ili prekriti celim testom sa nekoliko zasečenih rupica).

Premažite jajetom pomešanim sa mlekom za sjajnu i hrskavu koru.

4. Pečenje:

Pecite pitu 45-50 minuta, dok korica ne postane zlatno-smeđa.

Ostavite je da se malo prohladi pre sečenja.

5. Serviranje:

Poslužite toplo uz kuglu sladoleda od vanile ili posuto šećerom u prahu.