Name: Krem čorba od pečenog karfiola i praziluka 🥣🔥
Prep time: 58 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥦 Karfiol 700 g; 🧅 Praziluk 220 g; 🧄 Beli luk 18 g; 🫒 Maslinovo ulje 25 ml; 🧂 So 10 g; ⚫ Biber 2 g; 🌿 Timijan suvi 2 g; 🥔 Krompir 180 g; 💧 Povrtni bujon ili voda 900 ml; 🥛 Mleko 2,8 procenta ili biljno mleko 150 ml; 🍋 Sok od limuna 15 ml; 🌶️ Tucana paprika 2 g; 🌿 Peršun 10 g

Opis

Ovo je krem čorba od pečenog karfiola i praziluka, gusta i baršunasta, sa blagom orašastom notom od pečenja i svežim završetkom od limuna. Lagana je, ali zasiti i lepo prija kad želiš topao, čist ukus. 🍋

Hook ⚡

Pečen karfiol pravi razliku, čorba dobije puniji ukus bez pavlake i bez brašna. ✨

Status

Gusta, baršunasta i baš prijatna, ova čorba greje i zasiti bez teškog osećaja. 🥣🔥 #gurmanija #supe_i_corbe #krem_corba_karfiol

Sastojci

🥦 Karfiol 700 g

🧅 Praziluk 220 g

🧄 Beli luk 18 g

🫒 Maslinovo ulje 25 ml

🧂 So 10 g

⚫ Biber 2 g

🌿 Timijan suvi 2 g

🥔 Krompir 180 g

💧 Povrtni bujon ili voda 900 ml

🥛 Mleko 2,8 procenta ili biljno mleko 150 ml

🍋 Sok od limuna 15 ml

🌶️ Tucana paprika 2 g

🌿 Peršun 10 g

Priprema

Korak 1

Ispeci karfiol
Zagrej rernu na 220°C, karfiol razdeli na cvetiće, pomešaj sa 15 ml ulja, 6 g soli, biberom i timijanom, pa peci 20 min da porumeni. 🔥

Korak 2

Pripremi osnovu
Praziluk iseci na kolutiće 5 mm, krompir na kocke 2 cm, beli luk zgnječi nožem, ukupno 5 min. 🔪

Korak 3

Dinstaj praziluk
U šerpi zagrej preostalih 10 ml ulja 20 sekundi, dodaj praziluk i dinstaj 6 min na srednjoj vatri da omekša. 🧅

Korak 4

Dodaj beli luk
Ubaci beli luk i dinstaj 40 sekundi, samo da zamiriše. 🧄

Korak 5

Kuvaj sa krompirom
Dodaj krompir i nalij bujon, pojačaj do ključanja, pa kuvaj 12 min na tihoj vatri da krompir omekša. 🥔

Korak 6

Ubaci pečeni karfiol
Dodaj pečeni karfiol i kuvaj još 5 min da se sve spoji. 🥦

Korak 7

Izblendaj do kremasto
Skloni sa vatre, izblendaj štapnim mikserom 45 sekundi dok ne bude skroz glatko. 🥣

Korak 8

Završni balans
Dodaj mleko i sok od limuna, promešaj 15 sekundi, pa probaj i dosoli do ukupno 10 g soli. 🍋

Korak 9

Serviraj
Pospi seckanim peršunom i prstohvatom tucane paprike, posluži odmah. 🌿

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	210 kcal
🍞 Ugljeni hidrati	22 g
🥚 Proteini	7 g
🫒 Masti	11 g
🧂 So	1,3 g

📊 Makro grami

Krem čorba od pečenog karfiola i praziluka 🥣🔥

Opis

Status

Sastojci

Priprema

Nutritivne vrednosti

Vreme

Ocene i komentari

Vidi još recepata iz ove kategorije

Najbolje ocenjeni recepti