Name: Krem supa od pečene bundeve, đumbira i kokosovog mleka 🎃🥣
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Pečenje; 🎃 Bundeva (hokaido/butternut, očišćena, kocke 3 cm): 900 g; 🧅 Crni luk (krupno): 1 kom (120 g); 🧄 Beli luk (u ljusci): 3 čena; 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml; 🧂 So: 6 g • ⚫ Biber: 1 g; Baza; 🧉 Kokosovo mleko (punomasno): 400 ml; 💧 Povrtni temeljac: 500–600 ml (do željene gustoće); 🌶️ Svež đumbir (rendan): 15 g; 🍋 Sok limete: 1–2 kašike (15–30 ml); 🍯 Med ili javorov sirup: 1 kašičica; 🌶️ Čili pahuljice ili ulje čilija: po ukusu; Završetak (opciono); 🌰 Semenke bundeve, tostirane: 20 g; 🌿 Svež korijander ili peršun: malo; 🫒 Dobar mlaz maslinovog ulja

Uvod u recept

O receptu

Baršunasta supa sa karamelizovanom bundevom, toplim đumbirom i kremastim kokosom — udobnost na kašiku. ✨

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Pečenje 🎃 Bundeva (hokaido/butternut, očišćena, kocke 3 cm): 900 g 🧅 Crni luk (krupno): 1 kom (120 g) 🧄 Beli luk (u ljusci): 3 čena 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml 🧂 So: 6 g • ⚫ Biber: 1 g Baza 🧉 Kokosovo mleko (punomasno): 400 ml 💧 Povrtni temeljac: 500–600 ml (do željene gustoće) 🌶️ Svež đumbir (rendan): 15 g 🍋 Sok limete: 1–2 kašike (15–30 ml) 🍯 Med ili javorov sirup: 1 kašičica 🌶️ Čili pahuljice ili ulje čilija: po ukusu Završetak (opciono) 🌰 Semenke bundeve, tostirane: 20 g 🌿 Svež korijander ili peršun: malo 🫒 Dobar mlaz maslinovog ulja

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Pečenje (25–30 min) 2 Korak 2Rernu ugrej na 210°C (g/d). Na pleh rasporedi bundevu + luk + čenove belog luka, pokapaj uljem, posoli i pobiberi. Peci dok rubovi ne potamne i povrće ne omekša. 3 Korak 3Baza (5 min) 4 Korak 4U šerpi zagrej kokosovo mleko i 500 ml temeljca do laganog ključanja (~95°C). Iscedi pečeni beli luk iz ljuske, ubaci zajedno sa pečenom bundevom i lukom. 5 Korak 5Blendanje (2 min) 6 Korak 6Dodaj đumbir, izmiksi štapnim blenderom do svile. Razredi još temeljcem po želji (gusta/tečna). 7 Korak 7Balans (1–2 min) 8 Korak 8Umuti limetu i malo meda/sirupa, probaj so/biber. Ako voliš pikantno — kap ulja čilija. 9 ServiranjeSupu sipaj u činije, pospi tostiranim semenkama i začinskim biljem; kap ulja po vrhu.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Za maksimum karamele, bundevu peći široko u jednom sloju; na pola pečenja promešaj da više površine uhvati boju.

Zašto radi: 🧪 Pečenje razvija slast i „umami“ bundeve, a kokos zaokružuje teksturu; limeta reže masnoću i budi arome.

Twist: 🌶 U korak blendanja dodaj kašičicu crvene curry paste ili prstohvat kari praha za tajlandski šmek.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Baršunasta tekstura, topli začini i citrusni finiš — supa koja greje i miriše na jesen. 🎃✨
#gurmanija #supeičorbe #bundeva

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 10 min🔥 Pečenje/Kuvanje: 30–33 min⏳ Ukupno: ~40–45 min

Kalorije: ~310 kcal
Proteini: ~5 g
Masti: ~20 g
Ugljeni hidrati: ~28 g
Natrijum: ~520 mg

Proteini5 g

Ugljeni hidrati28 g

Masti20 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Krem supa od pečene bundeve, đumbira i kokosovog mleka 🎃🥣

Ukus koji vredi probati