Name: Krem čorba od pečenog karfiola i belog luka — topla i lagana 🥦✨
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Pečeno povrće; 🥦 Karfiol 800 g, razdvojen na cvetiće; 🧄 Beli luk 4 čena, krupno sečen; 🫒 Maslinovo ulje 30 ml; 🧂 So 6 g; 🌶️ Sveže mleven biber 1 g; Osnova čorbe; 🧅 Crni luk 120 g, sitno seckan; 🧈 Puter 20 g (ili suncokretovo ulje 20 ml za posnu varijantu); 🥣 Povrtni bujon 1 l; 🥛 Pavlaka za kuvanje 100 ml (ili biljna pavlaka); 🍋 Sok limuna 10 ml; 🧂 So još 2–3 g po ukusu; 🌶️ Biber dodatno po ukusu; 🌿 Svež peršun ili vlašac 1 kašika, sitno seckan (za posip); 🥣 Prstohvat muskatnog oraščića (opciono)

Uvod u recept

O receptu

Kremasta, mirisna čorba od pečenog karfiola i belog luka, sa blagom notom limuna — utešna, ali lagana za stomak. 🥣

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Pečeno povrće 🥦 Karfiol 800 g, razdvojen na cvetiće 🧄 Beli luk 4 čena, krupno sečen 🫒 Maslinovo ulje 30 ml 🧂 So 6 g 🌶️ Sveže mleven biber 1 g Osnova čorbe 🧅 Crni luk 120 g, sitno seckan 🧈 Puter 20 g (ili suncokretovo ulje 20 ml za posnu varijantu) 🥣 Povrtni bujon 1 l 🥛 Pavlaka za kuvanje 100 ml (ili biljna pavlaka) 🍋 Sok limuna 10 ml 🧂 So još 2–3 g po ukusu 🌶️ Biber dodatno po ukusu 🌿 Svež peršun ili vlašac 1 kašika, sitno seckan (za posip) 🥣 Prstohvat muskatnog oraščića (opciono)

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Pečenje povrćaRernu ugrej na 210°C (gore+dole). Karfiol i beli luk rasporedi u jedan sloj na pleh obložen papirom, prelij uljem, posoli i pobiberi. Peci 20–25 min, dok ne porumeni po ivicama. 2 Luk na šporetuU šerpi otopi puter na srednjoj vatri. Dodaj sitno seckan luk i dinstaj 6–8 min dok ne postane staklast i blago zlatan. 3 SpajanjeU šerpu dodaj pečeni karfiol i beli luk, kratko promešaj, zatim sipaj povrtni bujon. Dodaj muskatni oraščić ako ga koristiš. Kad provri, smanji vatru i krčkajte 10 min. 4 BlendiranjeSkloni sa ringle i štapnim mikserom ili u blenderu izmiksaj u potpuno glatku krem čorbu. Vrati u šerpu, dodaj pavlaku i sok limuna, promešaj i probaj — dosoli i pobiberi po potrebi. Zagriaj još 2–3 min, ne dozvoljavajući jako ključanje. 5 ServiranjeSipaj u činije, pospi seckanim peršunom ili vlašcem; po želji dodaj par kapi maslinovog ulja ili malo krutona. Posluži odmah. 🥣

Mali detalj pravi razliku

Savet

Pečeno povrće rasporedi u jedan tanak sloj i ne premeći često — tako dobijaš karamelizovane ivice i najviše ukusa. 🧑🍳

Zašto radi: Pečenje karfiola koncentrše slast, a luk i beli luk daju dubinu; blendiranje sa bujonom i malo pavlake pretvara sve u svilenkastu, ali laganu čorbu. 💡

Twist: Dodaj šaku rendanog parmezana ili posne biljne „fete“ u blender pre miksanja za još puniji, „cheesy“ šmek. 🌶

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Topla, mirisna i svilena — čorba koja greje, ali ne opterećuje. 🥦🥣
#gurmanija #supe_i_corbe #krem_corba_od_karfiola

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 15 min🍳 Kuvanje/Pečenje: 35 min🛌 Odmor: 5 min⌛ Ukupno: 55 min

Kalorije: ~210 kcal
Proteini: ~7 g
Masti: ~13 g
Ugljeni hidrati: ~17 g
Natrijum: ~1,1 g

Proteini7 g

Ugljeni hidrati17 g

Masti13 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Krem čorba od pečenog karfiola i belog luka — topla i lagana 🥦✨

Ukus koji vredi probati