Opis

Krem čorba od pečenog karfiola i belog luka je nežna, puna ukusa i mnogo bogatija nego što deluje na prvi pogled. Pečenjem karfiol dobija dublju aromu, a beli luk postaje blag i kremast, pa cela čorba deluje toplo, fino i zaokruženo. 🧄 ‎

Hook

‎ Jedan pleh pečenog povrća i malo dobrog bujona dovoljni su za čorbu koja izgleda skromno, a ukusom deluje ozbiljno. 🔥

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

🥦 700 g karfiola

🧄 1 cela glavica belog luka

🧅 1 srednji crni luk

🫒 40 ml ulja

🥔 1 manji krompir

🥣 900 ml povrtnog bujona

🥛 80 ml pavlake za kuvanje

🧂 6 g soli

⚫ 2 g crnog bibera

🌿 malo seckanog peršuna ili vlašca

Priprema

Korak 1

Pripremi povrće
Karfiol podeli na cvetiće, crni luk iseci na krupnije komade, a krompir oljušti i iseckaj na kocke. 🥦

Korak 2

Pripremi beli luk
Glavici belog luka odseci vrh, pokapaj sa malo ulja i uvij je u papir za pečenje ili foliju. 🧄

Korak 3

Peci osnovu
Karfiol i luk rasporedi na pleh, prelij uljem i peci zajedno sa belim lukom na 200°C oko 30 min dok ne dobiju boju. 🔥

Korak 4

Zagrej bujon
U šerpi zagrej bujon i dodaj isečen krompir da omekša oko 12 min. 🥣

Korak 5

Dodaj pečeno povrće
U šerpu ubaci pečen karfiol, luk i istisnuti pečeni beli luk iz ljuske. 🧄

Korak 6

Kuvaj kratko
Sve zajedno kuvaj još 5 min da se ukusi lepo povežu. ⏳

Korak 7

Blendiraj čorbu
Štapnim mikserom ili u blenderu usitni sve dok čorba ne postane glatka i kremasta. 🔄

Korak 8

Dodaj završnicu
Umešaj pavlaku, so i biber, pa kratko zagrej bez jakog ključanja. 🥛

Korak 9

Serviranje
Sipaj čorbu u činije i pospi sa malo seckanog peršuna ili vlašca. 🍽

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	180 kcal
💪 Proteini	5 g
🫒 Masti	10 g
🌾 Ugljeni hidrati	16 g
🧂 So	0.9 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želiš još puniji ukus, sačuvaj nekoliko pečenih cvetića karfiola i stavi ih odozgo pri serviranju. 🥦
‎
Zašto radi 💡
‎
Pečenje karfiola i belog luka izvlači slatkoću i dubinu, pa čorba dobija mnogo ozbiljniji ukus nego kada se povrće samo kuva. 🧄
‎
Twist 🌶
‎
Dodaj malo muskatnog oraščića ili nekoliko kapi tartuf ulja za elegantniju i moderniju verziju. 🌿

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije toplih domaćih supa i čorbi, sa naglaskom na jasne korake, dostupne namirnice i ukus koji se lako ponavlja kod kuće.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Supe i Čorbe Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi toplo, uz komad domaćeg hleba, tost ili laganu salatu ako želiš kompletniji obrok.

Status

Kremasta, mirisna i fina, ova čorba pokazuje koliko jednostavno povrće može da bude ozbiljno dobro jelo. 🥣✨
‎
#gurmanija
#supeicorbe
#krem_corba_od_karfiola