Topla Predjela 20.10.2025

Mini sufle od sira i spanaća 🧀🌿

Name: Mini sufle od sira i spanaća 🧀🌿
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Grcka kuhinja
Ingredients: Svež spanać (blanširan i iseckan): 150 g; Sir (feta ili rikota): 100 g; Maslac: 40 g; Mleko: 100 ml; Brašno: 20 g; Jaja (M): 3 kom; So: 3 g • Biber: 1 g; Još malo maslaca za podmazivanje kalupa

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

733

💬

Komentari

Opis

Pufnasti, lagani i sočni — mini sufle od sira i spanaća koji se dižu kao oblačići, a iznutra ostaju kremasti. Savršeni za brunch, ručak ili elegantno predjelo. ☁

Hook

Umuti jaja, dodaj spanać i sir, pa peci dok se ne nadignu i zarumene — topla, vazdušasta magija iz rerne! 💨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten 🥚 Jaja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥬 Svež spanać (blanširan i iseckan): 150 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 Sir (feta ili rikota): 100 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧈 Maslac: 40 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 Mleko: 100 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍞 Brašno: 20 g

🌾 Gluten

🥚 Jaja (M): 3 kom

🥚 Jaja

🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g

🌶️ Muskatni oraščić: prstohvat

🧈 Još malo maslaca za podmazivanje kalupa

🥛 Mlečni proizvodi

Priprema

Korak 1

Osnova (5 min) – U šerpicu dodaj maslac + brašno, napravi bešamel: prži 1 min, pa postepeno dodaj mleko i mešaj dok ne zgusne (2–3 min).
Dodaj arome (2 min) – U topli sos ubaci so, biber, muskatni oraščić, sir i spanać, promešaj.
Dodaj žumanca (1 min) – Umešaj 3 žumanca, brzo i energično da se sjedine.
Umuti belanca (2 min) – U posebnoj posudi umuti 3 belanca u čvrst sneg, pa ih pažljivo umešaj u smesu (kašikom, ne mikserom!).
Sipaj i peci (15–18 min) – Rernu ugrej na 190°C (gornje/donje grejanje). Kalupiće premaži maslacem, napuni do ¾ i peci dok ne narastu i dobiju zlatnu koricu.
‍♂️ Ne otvaraj rernu dok se peku!

Nutritivne vrednosti

🥦 Kalorije	~130 kcal
💪 Proteini	~7 g
🥑 Masti	~9 g
🍞 Ugljeni hidrati	~4 g
🧂 Natrijum	~210 mg

📊 Makro grami

Savet

Sufle mora odmah na sto — čim se izvadi iz rerne, počinje da pada. 😄

Zašto radi: 🧪 Umućena belanca zadržavaju mehuriće vazduha, a bešamel i sir daju stabilnost i sočnost.

Twist: 🍅 Dodaj u smesu malo seckanog sušenog paradajza ili čili pahuljica za pikantnu notu.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Topla Predjela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.