Topla Predjela 20.10.2025

Mini sufle od sira i spanaća 🧀🌿

Name: Mini sufle od sira i spanaća 🧀🌿
Prep time: 33 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥬 Svež spanać (blanširan i iseckan): 150 g; 🧀 Sir (feta ili rikota): 100 g; 🧈 Maslac: 40 g; 🥛 Mleko: 100 ml; 🍞 Brašno: 20 g; 🥚 Jaja (M): 3 kom; 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g; 🧈 Još malo maslaca za podmazivanje kalupa

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

622

💬

Komentari

Opis

Pufnasti, lagani i sočni — mini sufle od sira i spanaća koji se dižu kao oblačići, a iznutra ostaju kremasti. Savršeni za brunch, ručak ili elegantno predjelo. ☁️

Hook:
Umuti jaja, dodaj spanać i sir, pa peci dok se ne nadignu i zarumene — topla, vazdušasta magija iz rerne! 💨

Status

Vazdušasto, zlatno i kremasto u isto vreme — mini sufle koji nestaje dok je još topao. 🧀✨
#gurmanija #sufle #predjela

Sastojci

🥬 Svež spanać (blanširan i iseckan): 150 g

🧀 Sir (feta ili rikota): 100 g

🧈 Maslac: 40 g

🥛 Mleko: 100 ml

🍞 Brašno: 20 g

🥚 Jaja (M): 3 kom

🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g

🌶️ Muskatni oraščić: prstohvat

🧈 Još malo maslaca za podmazivanje kalupa

Priprema

Korak 1

Osnova (5 min) – U šerpicu dodaj maslac + brašno, napravi bešamel: prži 1 min, pa postepeno dodaj mleko i mešaj dok ne zgusne (2–3 min).
Dodaj arome (2 min) – U topli sos ubaci so, biber, muskatni oraščić, sir i spanać, promešaj.
Dodaj žumanca (1 min) – Umešaj 3 žumanca, brzo i energično da se sjedine.
Umuti belanca (2 min) – U posebnoj posudi umuti 3 belanca u čvrst sneg, pa ih pažljivo umešaj u smesu (kašikom, ne mikserom!).
Sipaj i peci (15–18 min) – Rernu ugrej na 190°C (gornje/donje grejanje). Kalupiće premaži maslacem, napuni do ¾ i peci dok ne narastu i dobiju zlatnu koricu.
‍♂️ Ne otvaraj rernu dok se peku!