Topla Predjela 20.10.2025

Mini sufle od sira i spanaća 🧀🌿

Name: Mini sufle od sira i spanaća 🧀🌿
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Svež spanać (blanširan i iseckan): 150 g; Sir (feta ili rikota): 100 g; Maslac: 40 g; Mleko: 100 ml; Brašno: 20 g; Jaja (M): 3 kom; So: 3 g • Biber: 1 g; Još malo maslaca za podmazivanje kalupa

⏰

Ukupno vreme

33 min

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

130 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

✨ Zašto će vam se dopasti

Umuti jaja, dodaj spanać i sir, pa peci dok se ne nadignu i zarumene — topla, vazdušasta magija iz rerne! 💨

👁️ 809 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

O receptu

Pufnasti, lagani i sočni — mini sufle od sira i spanaća koji se dižu kao oblačići, a iznutra ostaju kremasti. Savršeni za brunch, ručak ili elegantno predjelo. ☁

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten 🥚 Jaja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥬 Svež spanać (blanširan i iseckan): 150 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 Sir (feta ili rikota): 100 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧈 Maslac: 40 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 Mleko: 100 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍞 Brašno: 20 g

🌾 Gluten

🥚 Jaja (M): 3 kom

🥚 Jaja

🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g

🌶️ Muskatni oraščić: prstohvat

🧈 Još malo maslaca za podmazivanje kalupa

🥛 Mlečni proizvodi

Priprema

Osnova (5 min) – U šerpicu dodaj maslac + brašno, napravi bešamel: prži 1 min, pa postepeno dodaj mleko i mešaj dok ne zgusne (2–3 min).
Dodaj arome (2 min) – U topli sos ubaci so, biber, muskatni oraščić, sir i spanać, promešaj.
Dodaj žumanca (1 min) – Umešaj 3 žumanca, brzo i energično da se sjedine.
Umuti belanca (2 min) – U posebnoj posudi umuti 3 belanca u čvrst sneg, pa ih pažljivo umešaj u smesu (kašikom, ne mikserom!).
Sipaj i peci (15–18 min) – Rernu ugrej na 190°C (gornje/donje grejanje). Kalupiće premaži maslacem, napuni do ¾ i peci dok ne narastu i dobiju zlatnu koricu.
‍♂️ Ne otvaraj rernu dok se peku!

Savet

Sufle mora odmah na sto — čim se izvadi iz rerne, počinje da pada. 😄

Zašto uspeva: 🧪 Umućena belanca zadržavaju mehuriće vazduha, a bešamel i sir daju stabilnost i sočnost.

Varijacija: 🍅 Dodaj u smesu malo seckanog sušenog paradajza ili čili pahuljica za pikantnu notu.