Sosovi 20.10.2025. 755 pregleda

Kremasti sos od pečuraka i belog vina 🍄🥂

Name: Kremasti sos od pečuraka i belog vina 🍄🥂
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍄 Pečurke (šampinjoni, bukovače ili miks): 300 g; 🧅 Crni luk (sitno seckan): 80 g; 🧄 Beli luk (rendan): 1 čen; 🧈 Maslac: 30 g; 🫒 Maslinovo ulje: 10 ml; 🍷 Suvo belo vino: 100 ml; 🥛 Pavlaka za kuvanje (20–30% m.m.): 150 ml; 🌿 Sveži timijan (ili peršun): 1 kašika; 🧂 So: 4 g; ⚫ Biber: 1 g; 🍋 Sok limuna: 5 ml (po želji)

Zašto će vam se dopasti

Ukus koji vredi probati

Prži pečurke do zlatne boje, deglaziraj vinom, dodaj pavlaku i začine — pet minuta i imaš restoran na tiganju! ✨

Pogledajte sastojke

Ukupno vreme25 min

Količina4 porcije

Kalorije180 kcal

OcenaJoš nema ocena

Uvod u recept

O receptu

Klasični francuski sos koji diže svako jelo — svilen, mirisan na pečurke, puter i vino. Idealan uz testenine, meso, krompir ili pirinač. 🍽️

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Prženje pečuraka (10 min) – U širokom tiganju zagrej ulje i polovinu maslaca. Dodaj pečurke i prži na srednje jakoj vatri (oko 180°C) dok ne puste vodu i dobiju zlatnu boju, 7–8 min. 2 Korak 2Dodaj luk i beli luk (3 min) – Ubaci luk, pa posle 1 min beli luk; proprži dok sve ne omekša i zamiriše. 3 Korak 3Deglaziranje vinom (1 min) – Ulij vino, pusti da proključa i da alkohol ispari (~1 min). 4 Korak 4Krem faza (5 min) – Dodaj pavlaku, preostali maslac, timijan, so i biber. Kuvaj na tihoj vatri (90°C) dok se sos zgusne i postane svilen. 5 Korak 5Balans (1 min) – Dodaj limunov sok ili kap vinskog sirćeta za svežinu.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Nemoj pretrpati tiganj — pečurke moraju da se zaprže, ne da se kuvaju. 🍄

Zašto radi: 🧪 Alkohol iz vina oslobađa aromatična ulja iz pečuraka i luka, dok pavlaka i puter povezuju sve u svilenkastu emulziju.

Twist: 🌶 Dodaj prstohvat dimljene paprike i kap balzamika za dublju, blago slatkastu notu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Zlatne pečurke u kremastom oblaku — sos koji miriše kao da stiže iz francuskog bistroa. 🍄✨
#gurmanija #sosovi #pecurke

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 5 min🔥 Kuvanje: 15 min🧘 Odmor: 5 min⏳ Ukupno: 25 min

Kalorije: ~180 kcal
Proteini: ~4 g
Masti: ~15 g
Ugljeni hidrati: ~7 g
Natrijum: ~420 mg

Proteini4 g

Ugljeni hidrati7 g

Masti15 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Gurmanija aplikacija

Kuvajte lakše sa telefona

Sačuvajte omiljene recepte, napravite listu za kupovinu i pratite korake dok kuvate.

Preuzmite aplikaciju

Omiljeno među čitaocima