🌰🍋 Tahini–limun sos (kremasti, za falafel, pečeno povrće & ribu)
Zašto će vam se dopasti
Ukus koji vredi probati
dok dodaješ vodu u tankom mlazu, tamni tahini pred očima posvetli i pretvori se u savršeno maziv sos.
Ukupno vreme20 min
Količina4 porcije
Kalorije110 kcal
Ocena5,0 / 5
Uvod u recept
O receptu
Gust, svilen i citrusno-sezamast: tahini se susreće sa limunom, belim lukom i kapom hladne vode koja ga „otvara“ u bledu, glatku emulziju. Fantastičan uz falafel, zapečeno povrće, ribu sa roštilja ili kao dresing za salate.
Sve što vam je potrebno
Sastojci
🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko
Prikažite prepoznate alergene
⚪ Susam
Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.
Jasno i bez preskakanja
Priprema
Mali detalj pravi razliku
Savet
Voda neka bude ledeno hladna i dodaj je postepeno: tahini prvo izgleda da se „zgrušava“, a zatim se emulguje i posvetli — to je znak savršene teksture.
Zašto radi: dižon i limun stvaraju stabilnu emulziju (prirodni emulgatori + kiselina), pa sos bude gladak i postojan; prstohvat soli pojača sezam i zaokruži kiselinu.
Twist: za dresing dodaj 10 ml maslinovog ulja + još 20–30 ml vode; za „green tahini“ ubaci 15 g svežeg peršuna/kopra; uz ribu zameni deo limuna sokom od pomorandže (15 ml) i dodaj 1 g korijandera u prahu.
Još o ovom jelu
Inspiracija za serviranje
🌰🍋 Kremasti tahini–limun: 5 sastojaka, 10 minuta i magija emulzije — svilen sos koji pretvara falafel, pečeno povrće ili ribu u kompletan zalogaj. Posvetli, zamiriše, klizi. #Sosovi #Gurmanija #TahiniMagic
Pregled po porciji
Vreme i nutritivne vrednosti
⏰ Priprema: 8–10 min🧘 Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 18–20 min
- Kalorije
- ~110 kcal
- Proteini
- ~3 g
- Masti
- ~10 g
- Ugljeni hidrati
- ~4 g
- Natrijum
- ~200 mg
Proteini3 g
Ugljeni hidrati4 g
Masti10 g
Vaše iskustvo je važno
Ocene i komentari
Nastavite da istražujete
Još recepata iz kategorije „Sosovi“
