Name: Krem sos od pečuraka za 10 minuta 🍄🥛
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍄 Šampinjoni 250 g, tanko sečeni; 🧅 Crni luk 40 g, sitno seckan; 🧄 Beli luk 1 čen, sitno seckan; 🧈 Puter 20 g; 🫒 Maslinovo ulje 10 ml; 🥂 Belo vino 60 ml (opciono, za deglaziranje); 🫗 Pileći ili povrtni bujon 150 ml (vruć); 🥛 Pavlaka za kuvanje 250 ml (20–25% m.m.); 🥄 Dijon senf 5 g; 🧂 So 4 g; 🌶️ Biber 1 g; 🌿 Svež peršun 1 kašika, seckan

Uvod u recept

O receptu

Svilenkast, mirisan i pun ukusa — idealan uz piletinu, steak, testeninu ili povrće. 🍄

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🍄 Šampinjoni 250 g, tanko sečeni 🧅 Crni luk 40 g, sitno seckan 🧄 Beli luk 1 čen, sitno seckan 🧈 Puter 20 g 🫒 Maslinovo ulje 10 ml 🥂 Belo vino 60 ml (opciono, za deglaziranje) 🫗 Pileći ili povrtni bujon 150 ml (vruć) 🥛 Pavlaka za kuvanje 250 ml (20–25% m.m.) 🥄 Dijon senf 5 g 🧂 So 4 g 🌶️ Biber 1 g 🌿 Svež peršun 1 kašika, seckan

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Zagrevanje U tiganju na srednje jakoj vatri otopi puter sa uljem 30 s. 2 Korak 2Luk Dodaj crni luk i dinstaj 2 min do staklastog. 3 Korak 3Pečurke Ubaci šampinjone, pojačaj vatru i prži 5 min dok ne ispare i dobiju boju. 4 Korak 4Aromatika Dodaj beli luk 20 s uz mešanje. 5 Korak 5Deglaziranje Sipaj vino (ako koristiš) i stružkom pokupi dno 30 s; pusti da ispari do pola. 6 Korak 6Redukcija Nalij vruć bujon, kuvaj 2 min da se blago reducira. 7 Korak 7Kremasto Umešaj pavlaku, dijon, so i biber; krčkati 2 min do gustine koja oblaže kašiku. 8 Korak 8Završetak Skloni sa vatre, umešaj peršun i odmah posluži. 🌿

Mali detalj pravi razliku

Savet

Sotiraj pečurke na jačoj vatri bez pretrpanog tiganja — tako dobijaju boju i dubinu ukusa. 🍳

Zašto radi: Visoka temperatura i redukcija koncentrišu sokove pečuraka, a pavlaka ih veže u svilenkast sos. 💡

Twist: Dodaj 10 g sušenih vrganja namočenih u 80 ml vrele vode i dio tog ekstrakta umesto vina za „umami boost“. 🌶

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Gust, baršunast i mirisan — sos koji svako jelo digne nivo iznad. ✨
#gurmanija #sosovi #krem_sos_od_pecuraka

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 5 min🍳 Kuvanje/Pečenje: 10 min🕒 Ukupno: 15 min

Kalorije: ~170 kcal
Proteini: ~3 g
Masti: ~15 g
Ugljeni hidrati: ~5 g
Natrijum: ~0.9 g

Proteini3 g

Ugljeni hidrati5 g

Masti15 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Krem sos od pečuraka za 10 minuta 🍄🥛

Ukus koji vredi probati