Tartar sos – umuti riblji klasik za 5 minuta 🥒✨
⏰ Priprema: 10 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 20 min
Autor: RichardObradovic
Kategorija: Sosovi
Opis
Kremast, kiselkasto-svež i pun sitno seckanih dodataka — tartar je sos koji podiže ribu, pomfrit i burger na „restoran“. Sve ide u jednu činiju, a rezultat je svilen i stabilan.
Hook: Sitno naseckaj, umešaj i ostavi da se opusti — za deset minuta imaš savršen sos koji ne curi.
Sastojci
🥄 Majonez: 200 g
🥛 Grčki jogurt (10% m. m.): 80 g
🥒 Kiseli krastavčići (vrlo sitno seckani): 60 g
🫙 Kapare (isprane, sitno seckane): 20 g
🧅 Ljubičasti luk/šalot (vrlo sitno seckan): 30 g
🥄 Dijon senf: 10 g
🍋 Sok limuna: 15 ml
🍇 Vinsko sirće (belo): 5 ml
🌿 Svež mirođija (seckana): 6 g
🌿 Svež peršun (seckan): 4 g
🧂 So: 3 g
⚫ Biber: 1 g
Priprema
1️⃣ Baza – U činiji sjedini majonez, jogurt, senf, limunov sok i sirće.
2️⃣ Dodatci – Umešaj krastavčiće, kapare i luk; zatim dodaj mirođiju i peršun.
3️⃣ Začini – Posoli i pobiberi; promešaj do ujednačenog, svilenog sosa.
4️⃣ Odmor – Pokrij i ostavi u frižideru 10 min da se ukusi povežu.
Nutritivne vrednosti
🔋 Kalorije: ~180 kcal
💪 Proteini: ~1 g
🥑 Masti: ~19 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~2 g
🧂 Natrijum: ~420 mg
Savet
Krastavčiće i kapare sitno naseckaj i umešaj tek na kraju.
Zašto radi: baza ostaje svilenkasta i ne razvodnjava se; zagriz dobija hrskave, čiste tačkice ukusa.
Twist: dodaj 10 g sitno seckanih kiselih jalapeño paprika za blagu ljutinu ili 5 ml soka od kiselih krastavaca za izraženiji „pickle“ šmek.
Ocenjivanje
Trenutna ocena: N/A (0 glasova)
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari korisnika
Još nema komentara. Budite prvi!
