Supe i Čorbe 19.10.2025

Krem supa od pečenog karfiola i badema 🥦🥣

Name: Krem supa od pečenog karfiola i badema 🥦🥣
Prep time: 55 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥦 Karfiol (cvetići): 700 g; 🧄 Beli luk: 3 čena (u ljusci); 🧅 Crni luk: 1 srednji (100 g); 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml; 🥣 Bademi (blanširani): 40 g; 💧 Povrtni temeljac: 900 ml; 🧂 So: 5 g; ⚫ Biber: 1 g; 🍋 Sok limuna: 1 kašika (15 ml)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

413

💬

Komentari

Opis

Kremasta, bogata i mirisna — ova supa od pečenog karfiola i badema ima orašastu dubinu i baršunastu teksturu bez kapi pavlake. ✨

Hook:
Ispeci karfiol i beli luk dok ne uhvate zlatnu boju — tada nastaje čudo ukusa! 🌰

Status

Baršunasta, mirisna i zlatna — supa koja podiže svaki dan na nivo fine trpeze. 🥣✨
#gurmanija #supeicorbe #karfiol

Sastojci

🥦 Karfiol (cvetići): 700 g

🧄 Beli luk: 3 čena (u ljusci)

🧅 Crni luk: 1 srednji (100 g)

🫒 Maslinovo ulje: 40 ml

🥣 Bademi (blanširani): 40 g

💧 Povrtni temeljac: 900 ml

🧂 So: 5 g

⚫ Biber: 1 g

🍋 Sok limuna: 1 kašika (15 ml)

🌿 Sveži peršun za serviranje

Priprema

Korak 1

Pečenje povrća (25 min) – Karfiol i beli luk (u ljusci) poređaj na pleh, premaži uljem, posoli. Peci u rerni 200°C, gornje/donje grejanje, 25 min dok ne porumeni.
Priprema baze (5 min) – U šerpi na 2 kašike ulja proprži sitno seckan luk 3–4 min, pa dodaj pečeni karfiol, očišćen pečeni beli luk i bademe.
Kuvanje (15 min) – Nalij temeljcem, poklopi i kuvaj na tihoj vatri (oko 90°C) 15 min dok sve ne omekša.
Blendanje (2 min) – Izblendiraj do glatke, svilene teksture. Dodaj limunov sok, probaj so i biber.
Serviranje (2 min) – Ukrasiti bademima, maslinovim uljem i listićem peršuna.