Name: Kremasta tortilja čorba sa piletinom – napravi „mexican night“ kod kuće 🌶️🍲
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Osnova čorbe; 🍗 Pileći file 400 g (na sitne kockice); 🧅 Crni luk 120 g (1 veća glavica, sitno seckana); 🧄 Beli luk 3 čena (sitno seckan); 🌶️ Sveža crvena paprika 120 g (na kockice); 🌽 Konzervirani kukuruz 150 g (oceđen); 🫘 Crveni pasulj iz konzerve 200 g (ispran i oceđen); 🍅 Pasirani paradajz 400 ml; 🥣 Pileći bujon 800 ml; 🧂 So 8–10 g (po ukusu); 🌶️ Mlevena slatka paprika 1 kašičica; 🌶️ Mlevena ljuta paprika ili čili prah ½ kašičice (po ukusu); 🌿 Sušeni origano 1 kašičica; 🫒 Maslinovo ili suncokretovo ulje 30 ml; 🥛 Pavlaka za kuvanje 150 ml; 🧀 Rendani kačkavalj ili cheddar 60 g; 🌮 Tortilja čips 40–60 g (prelomljen na komade); 🥑 Kockice avokada (opciono); 🌿 Svež korijander ili peršun 1–2 kašike (sitno seckan); 🍋 Kriškice limete ili limuna (po želji)

Uvod u recept

O receptu

Bogata, blago ljutkasta krem čorba sa piletinom, kukuruzom, pasuljem, paradajzom i tortilja čipsom – kao da si poručio iz dobrog tex-mex restorana, ali skuvano u jednoj šerpi kod kuće.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

Osnova čorbe 🍗 Pileći file 400 g (na sitne kockice) 🧅 Crni luk 120 g (1 veća glavica, sitno seckana) 🧄 Beli luk 3 čena (sitno seckan) 🌶️ Sveža crvena paprika 120 g (na kockice) 🌽 Konzervirani kukuruz 150 g (oceđen) 🫘 Crveni pasulj iz konzerve 200 g (ispran i oceđen) 🍅 Pasirani paradajz 400 ml 🥣 Pileći bujon 800 ml 🧂 So 8–10 g (po ukusu) 🌶️ Mlevena slatka paprika 1 kašičica 🌶️ Mlevena ljuta paprika ili čili prah ½ kašičice (po ukusu) 🌿 Sušeni origano 1 kašičica 🫒 Maslinovo ili suncokretovo ulje 30 ml

Za kremast završetak

🥛 Pavlaka za kuvanje 150 ml 🧀 Rendani kačkavalj ili cheddar 60 g

Za serviranje

🌮 Tortilja čips 40–60 g (prelomljen na komade) 🥑 Kockice avokada (opciono) 🌿 Svež korijander ili peršun 1–2 kašike (sitno seckan) 🍋 Kriškice limete ili limuna (po želji)

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema sastojakaSitno iseckaj crni i beli luk, papriku na kockice, piletinu na male kockice. Kukuruz i pasulj isperi pod mlazom vode i ocedi. 2 Dinstanje luka i paprikeU dubljoj šerpi ugrej ulje na srednje jakoj temperaturi. Dodaj crni luk i dinstaj 5–6 minuta dok ne omekša i postane staklast. Ubaci papriku i nastavi da dinstaš još 3–4 minuta. 3 Dodavanje belog luka i začinaDodaj beli luk, mlevenu slatku i ljutu papriku, kao i origano. Prži 30 sekundi, samo da začini zamirišu, pazeći da ništa ne zagori. 4 Piletina u šerpiUbaci kockice piletine, posoli polovinom količine soli i pobiberi. Prži 5–6 minuta uz povremeno mešanje, dok meso ne pobeli sa svih strana i ne uhvati laganu boju. 5 Nalivanje i krčkanjeSipaj pasirani paradajz i pileći bujon, dobro promešaj i sačekaj da provri. Kad provri, smanji temperaturu na tiho i krčkaj 10 minuta. 6 Dodaj kukuruz i pasuljUbaci kukuruz i pasulj, promešaj, probaj pa po potrebi dodaj još soli ili čili praha. Nastavi lagano da krčkaš još 8–10 minuta, da se ukusi povežu, a piletina potpuno omekša. 7 Kremasti finišSmanji temperaturu na vrlo nisku. Dodaj pavlaku za kuvanje i rendani sir, pa mešaj dok se sir ne otopi i čorba ne postane bogata i kremasta. Ne dozvoljavaj da jako provri nakon dodavanja pavlake, već samo da lagano „treperi“. 8 Finalno podešavanjeAko želiš gušću čorbu, kuvaj još 3–4 minuta bez poklopca. Ako je pregusta, dodaj malo bujona ili vode do željene gustoće. Makni sa ringle i ostavi da odmori 5 minuta pre serviranja. 9 ServiranjeSipaj čorbu u duboke tanjire. Na vrh dodaj šaku tortilja čipsa, malo seckanog korijandera ili peršuna, po želji kockice avokada i jednu kriškicu limete sa strane tanjira. Posluži toplo.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Najbolji ukus dobijaš ako čorbu ne žuriš – pusti je da se par minuta duže krčka na tihoj vatri, da se piletina skroz opusti, a začini „stvore“ jedan zajednički ukus.

Zašto radi: krem baza od pavlake i sira veže paradajz, začine i sokove od piletine u jedan bogat sos, pa čorba deluje kao da si kuvao mnogo duže nego što zaista jesi. 🧡

Twist: ubaci šaku kuvanog pirinča ili male testenine u tanjir neposredno pre serviranja ako želiš čorbu koja se pretvara u pun tanjir „kašika–viljuška“ obroka. 🌶

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Gusta, kremasta i blago ljutkasta – tortilja čorba koja greje kao gulaš i izgleda kao da je stigla direktno iz tex-mex restorana. 🌶🍲
#gurmanija #SupeiCorbe #kremasta_tortilja_corba_sa_piletinom

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 20 min🍳 Kuvanje/Pečenje: 30 min😴 Odmor: 5 min🕒 Ukupno: 55 min

Kalorije: ~520 kcal
Proteini: ~32 g
Ugljeni hidrati: ~45 g
Masti: ~22 g
Natrijum: ~1,6 g

Proteini32 g

Ugljeni hidrati45 g

Masti22 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Kremasta tortilja čorba sa piletinom – napravi „mexican night“ kod kuće 🌶️🍲

Ukus koji vredi probati

O receptu